Letná panzanella s burratou

Hlasy: 1

Ako pripraviť letnú panzanellu s burratou

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 526, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 36 G., vlákno 4 G., cholesterol 58 mg, sodík 708 mg, cukor 14 G.

Dve talianske klasiky sa spájajú do jedného skvelého jedla. Chuť tohto šalátu vám pripomenie caprese so zrelými paradajkami, mäkkým syrom, voňavou bazalkou a kvalitným olivovým olejom a bruschettu, taliansky predjedlo z chrumkavého chleba potretého cesnakom. Nechajte šalát pár hodín odstáť, aby chlieb nasiakol aromatickou šťavou, a bude ešte lahodnejší.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 ciabatta (350 g), nakrájaná na plátky hrubé 2,5 cm.
1 strúčik cesnaku, prekrojený na polovicu
0,5 šálky olivového oleja + navyše na pokvapkanie
1/4 šálky bieleho balzamikového octu
Štipka vločiek červenej papriky
700 g paradajok, nakrájaných na kúsky
700 g broskýň, nakrájaných na kúsky
Polovica červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
1,5 šálky čerstvých bazalkových listov, nahrubo nasekaných
4 guľôčky burraty s hmotnosťou 110 g.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ciabatta, paradajky, bazalka, broskyne, balzamikový ocot, toasty, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Krajce chleba poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie. Pečte, kým nebudú suché a po okrajoch zlatisté, približne 7 minút. Keď chlieb dostatočne vychladne, potrite obe strany každého krajca rozrezanou stranou strúčika cesnaku.
Vo veľkej mise zmiešajte olivový olej, ocot, vločky červenej papriky, 3/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín do hladka. Pridajte paradajky, broskyne a cibuľu a nechajte marinovať 10 minút.

Chlieb nakrájajte na malé kúsky, pridajte ich do misky a premiešajte, aby sa obalil. Pridajte bazalku, soľ a čierne korenie podľa chuti. Prikryte a nechajte odstáť, kým chlieb nezmäkne, aspoň 30 minút až 2 hodiny.
Rozdeľte panzanellu do 8 misiek a na každú z nich dajte polovicu guľôčky burraty. Pokvapkajte olivovým olejom a ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Šaláty / Zeleninové šaláty / Šaláty s chlebom / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov