Čerstvý zeleninový šalát
Hlasy: 2
Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 120, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 392 mg, cukor 5 G.
Kalórie 120, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 392 mg, cukor 5 G.
Keď je sezóna zrelej, chutnej letnej zeleniny, niekedy je najlepším spôsobom, ako ju pripraviť, vychutnať si ju čerstvú, nie ju variť vôbec. Tento šalát obsahuje surovú cuketu (cuketu aj žltú tekvicu), šampiňóny a žltú cviklu. Všetka zelenina a huby sú nakrájané na tenké plátky pomocou mandolíny alebo škrabky na zeleninu a ozdobené vinaigrette zo šampanského octu, medu a dijonskej horčice. Surový šalát je jasný, chrumkavý a osviežujúci, plný vitamínov. Je ideálny na pikniky a cesty: zelenina sa marinuje v dresingu pre ešte lepšiu chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Šalát
- 1 cuketa, nakrájaná na 5 cm segmenty.
- 1 žltá cuketa, nakrájaná na 5 cm segmenty.
- 4 malé žlté cvikle, ošúpané
- 3 veľké šampiňóny
- 1/3 šálky nasekanej čerstvej pažítky, kerblíku a/alebo estragónu
Vinaigrette dressing
- 1 PL nadrobno nasekanej šalotky
- 1,5 ČL dijonskej horčice
- 1,5 čajovej lyžičky medu
- 3 polievkové lyžice šampanského octu
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, žltá cuketa, repa, šampiňóny, pažítka, estragón, šampanský ocot
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si vinaigrette dressingV miske zmiešajte šalotku, horčicu, med, ocot, 3/4 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti. Vmiešajte olivový olej.
- Cuketu pozdĺžne nakrájajte na tenké plátky (použite mandolínu alebo škrabku na zeleninu), potom na tenké plátky nakrájajte cviklu a šampiňóny. Pokvapkajte vinegretou a premiešajte. Posypte pažítkou, kerblíkom a estragónom. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
