Ryžová polievka s morčacím mäsom a kelom

Hlasy: 1

Ako pripraviť ryžovú polievku s morčacím mäsom a kelom

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 341, celkový tuk 11,5 G., nasýtené tuky 2,5 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 37 G., vlákno 5 G., cholesterol 27 mg, sodík 740 mg, cukor 7 G.

Táto lahodná a zdravá polievka v stredomorskom štýle sa pripravuje z mletého morčacieho mäsa, ktoré sa opeká so zeleninou a zaleje sa vývarom a nakrájanými paradajkami vo vlastnej šťave. Pre zvýšenie množstva esenciálnej vlákniny pridajte do polievky hnedú ryžu a kel. Provensálske bylinky dodajú polievke nádhernú arómu. Každú porciu podávajte ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou a strúhaným parmezánom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g mletého bieleho morčacieho mäsa, nalámaného na malé kúsky
2 PL olivového oleja
5-6 šalotky, nakrájanej
3 stredne veľké mrkvy, nakrájané na 1 cm kúsky (asi 1 1/3 šálky)
1 veľká červená paprika, nakrájaná na 1,2 cm kúsky (asi 1 1/2 šálky)
1 polievková lyžica. Provensálske bylinky
4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru + viac podľa potreby
1 konzerva (425 g) konzervovaných krájaných paradajok vo vlastnej šťave
1 polievková lyžica varenej hnedej ryže
1 malý zväzok kelu, nahrubo nasekaný (asi 4 šálky plné)
1 čajová lyžička hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1/4 šálky strúhaného parmezánu, voliteľné

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, pyré z paradajok, kel, hnedá ryža, sladká paprika, mrkva, Parmezán, čierne korenie, Provensálske bylinky

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte šalotku, mrkvu a papriku a za častého miešania varte, kým zelenina nezačne hnednúť a mierne zmäkne, 8-10 minút. Pridajte mleté morčacie mäso a miešajte, kým mäso nezbelie a nezačne jemne hnednúť po okrajoch, 5-7 minút. Pridajte provensálske bylinky a miešajte 1 minútu.
Pridajte 4 šálky vývaru, paradajky a ryžu. Priveďte do varu. Pridajte kel, 3/4 čajovej lyžičky soli a pár mletých čiernych korenín. Znížte teplotu na stredne nízku. Prikryte a varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne, približne 15 minút. Pridajte zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky soli.