Ananásové lodičky s vyprážanou ryžou

Hlasy: 4

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 480, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 68 G., vlákno 4 G., cholesterol 110 mg, sodík 870 mg, cukor 15 G.

Ohromte svojich hostí týmto exotickým prílohovým jedlom a jeho pôsobivou prezentáciou v ananásových lodičkách. Ananásy sa pozdĺžne rozrežú aj s listami, dužina sa vydlabe a potom sa použije na prípravu vyprážanej ryže spolu s kúskami šunky, omeletou, paprikou, zelenou cibuľkou, zázvorom a ďalším korením. Toto jedlo je skvelý spôsob, ako zužitkovať zvyšky bielej ryže zo včerajšej večere. Naplňte ananásové lodičky vyprážanou ryžou, posypte drvenými arašidmi a podávajte ako prílohu alebo ako samostatné vegetariánske jedlo. Perfektný doplnok na letné oslavy, ako aj na havajské alebo thajské večierky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 šálky zvyšnej uvarenej bielej ryže
1 kus (140 g) šunky, nakrájanej na kocky
1 veľký ananás (asi 2 kg)
2 veľké vajcia
3 polievkové lyžice tmavého sezamového oleja
0,5 čajovej lyžičky cukru
3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
2,5 cm koreň zázvoru, nadrobno nasekaný
1 zväzok zelenej cibuľky, nakrájanej na tenké plátky, biele časti oddelené od zelených častí
3 PL + 1 ČL jemne osolenej sójovej omáčky
1 paprika, nakrájaná na kocky
1/4 šálky pražených nesolených arašidov, nasekaných

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Ananás, šunka, koreň zázvoru, zelená cibuľka, sójová omáčka, sladká paprika, ryža, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

Ananás pozdĺžne prekrojte na polovicu, rovno cez listy bez toho, aby ste ich odrezali. Obe polovice položte pred seba reznou stranou nahor. Malým ostrým nožom narežte po obvode jednej polovice, asi 0,5 cm od šupky. Nájdite jadro v strede: vyrežte ho šikmo z oboch strán (bude vyzerať ako dlhé V) a zahoďte ho.
Zvyšný ananás nakrájajte na kocky. Lyžicou vyberte kúsky a šupku nechajte. Väčšie kúsky nakrájajte na menšie a odložte ich. Postup zopakujte s druhou polovicou ananásu, ale kúsky ovocia odložte na ďalšie použitie.

V malej miske vyšľahajte vajcia s trochou soli. Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 1 čajovú lyžičku sezamového oleja na stredne vysokom ohni. Nalejte vajcia do panvice a nechajte ich voľne rozotrieť, kým nepokryjú väčšinu dna panvice. Varte bez prerušenia, kým vrch nestuhne a už nebude tekutý, 4-5 minút. Zrolujte omeletu do valca a preložte na dosku na krájanie. Nakrájajte na tenké špirály.
Vráťte panvicu na vysoký plameň a pridajte 2 polievkové lyžice sezamového oleja. Keď olej začne dymiť, pridajte šunku, cukor, cesnak, zázvor, bielu časť zelenej cibuľky a 1 čajovú lyžičku sójovej omáčky a za stáleho miešania varte, kým šunka nezhnedne, asi 2 minúty. Pridajte ryžu, čierne korenie a zvyšné 3 polievkové lyžice sójovej omáčky a za občasného miešania varte, kým sa ryža nezohreje a papriky nebudú chrumkavé a mäkké, asi 3 minúty.
Pridajte kúsky ananásu, omeletu, väčšinu arašidov a zelenej cibuľky, zvyšné 2 čajové lyžičky sezamového oleja a soľ podľa chuti.
Každú polovicu ananásu naplňte vyprážanou ryžou. Posypte zvyšnými arašidmi a zelenou cibuľkou.

Kategórie: