Tostady s grilovaným steakom

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Grilované steakové tostady

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 866, celkový tuk 49 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 54 G., sacharidy 59 G., vlákno 2 G., cholesterol 171 mg, sodík 1314 mg, cukor 2 G.

Na rozdiel od tacos sa tostady pripravujú na chrumkavých kukuričných tortillách a podávajú sa nebalené ako predjedlo alebo hlavné jedlo. Tento recept obsahuje grilovaný steak z hovädzieho mäsa a červenú cibuľu ako plnku. Steak je marinovaný v zmesi kávy a čili papričiek pre bohatú a živú chuť. Pre celú škálu chutí posypte mäso čerstvým koriandrom, mexickým syrom cotija a nakladanými jalapeños.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/4 šálky uvarenej kávy izbovej teploty
2 polievkové lyžice. chilli prášok
2 PL olivového oleja + navyše na vymastenie
700 g steaku z hovädzej steaku, nakrájaného na 4 rovnaké časti
1 červená cibuľa, nakrájaná na 1 cm hrubé kolieska.
8 kupovaných kukuričných tostad
0,5 šálky čerstvých listov koriandra
Tenké plátky avokáda, mexická kyslá smotana, rozdrobený syr cotija, nakladané jalapeños, strúhaný šalát a/alebo mesiačiky limetky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, červená cibuľa, tostados, syr Cotija, kyslá smotana, Avokádo, koriander, káva, chilli korenie

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte vonkajší gril na vysokú teplotu.
V plytkej zapekacej mise zmiešajte kávu, chilli prášok, olivový olej, 1 čajovú lyžičku soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Pridajte steak z hovädzej steaku, otočte ho, aby sa obalil marinádou, a nechajte marinovať pri izbovej teplote asi 20 minút.

Kým sa steak marinuje, plátky cibule jemne potrite olivovým olejom a grilujte, občas otáčajte, kým nezmäknú a ľahko neopečú sa, približne 15 minút; odložte bokom. Steaky osušte a grilujte, raz otočte, kým nebudú vo vnútri medium-rare s hlbokými stopami po grilovaní, 3-4 minúty z každej strany. Preložte steaky na dosku na krájanie a nechajte ich 5 minút odpočívať, potom ich nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien.
Na každú tostadu dajte kopček mäsa, trochu osmaženej cibule a lístky koriandra. Podávajte s nakrájaným avokádom, kyslou smotanou, rozdrobeným syrom cotija, nakladanými jalapeños, šalátom a/alebo mesiačikmi limetky.

Kategórie: