Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Predjedlo ideálne na večer s blízkymi. Pita chipsy opečte v rúre, potrite olivovým olejom a obaľte v korení, a podávajte s výdatným dipom zo zemiakovej kaše inšpirovaným Blízkym východom a arabskou kuchyňou. Na dip zo zemiakovej kaše budete potrebovať konzervovanú bielu fazuľu, tahini, koreniny a ančovičky, ktoré zvýraznia chuť a arómu zemiakovej kaše. Všetko spolu rozmixujte a vychutnajte si namáčanie chrumkavého pita chleba do lahodného dipu zo zemiakovej kaše.

Zloženie:

Pita s korením Za'atar

• 4 pity
• 2 čajové lyžičky mletej rasce
• 2 čajové lyžičky za'ataru
• 1 čajová lyžička chilli korenia
• 1 čajová lyžička granulovaného cesnaku
• 2 PL olivového oleja

Dip z bielych fazúľ a tahini

• 8 bielych filetov z ančovičiek, scedených
• 1/4 šálky olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 konzerva (425 g) konzervovanej bielej fazule, scedenej a prepláchnutej
• 0,5 lyžice. tahini pasta
• 1/4 šálky kuracieho vývaru
• 1 čajová lyžička hrubej soli
• 0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
• 3-4 strúčiky čierneho korenia
• Šťava a kôra z 1 citróna
• 1/4 šálky nasekanej pažítky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

biele fazule, sezam, pita chipsy, chilli korenie, za'atar, rasca, cesnakové granule, vločky červenej papriky, pažítka, Ančovičky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 200 °C.
Krok 2
• Pita chipsyV malej miske zmiešajte rascu, za'atar, chilli korenie a granulovaným cesnakom. Potrite obe strany pitas olivovým olejom; každú nakrájajte na 8 trojuholníkov. Obaľte ich v zmesi korenia, kým nie sú úplne obalené, potom ich poukladajte na plech na pečenie. Pečte v rúre dozlatista a chrumkava, 14 až 16 minút. Nechajte vychladnúť na tanieri vystlanom papierovými utierkami.
Krok 3
• Pyré z bielych fazúľ a tahiniAnčovičky poukladajte na malý plech na pečenie a pečte v rúre 6-8 minút. Vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni orestujte cesnak, bielu fazuľu a pečené ančovičky na olivovom oleji. Varte za častého miešania 4-6 minút. Preložte do kuchynského robota a pridajte tahini, kurací vývar, soľ, vločky červenej papriky, čierne korenie a citrónovú šťavu a kôru. Rozmixujte do hladka.
Krok 4
• Preložte pyré z bielych fazúľ a tahini do servírovacej misky a ozdobte pažítkou. Dip ihneď podávajte. pita chipsy ochutené zmesou za'atar.

Hlasy: 5