Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Uvarte si kompletnú večeru na jednom plechu na pečenie a upratovanie a umývanie riadu bude hračka. Kuracie stehná sú pre tento recept ideálne; sú chutnejšie a šťavnatejšie. A ako prílohu vyskúšajte karfiol vhodný pre keto diétu. Pečie sa na štvrtiny a plní sa syrom, kyslou smotanou a kúskami vyprážanej slaniny – to všetko v najlepších tradíciách klasického pečeného zemiaka, bez toho, aby ste museli narušiť svoju stravu.

Zloženie:

• 4 kuracie stehná s kožou a kosťami (každé asi 140 g)
• 2 PL olivového oleja
• 4 vetvičky tymianu
• 1/4 čajovej lyžičky papriky
• 1 malá hlávka karfiolu (asi 450 g)
• 4 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného a vychladnutého
• 2 plátky nevarenej slaniny bez cukru
• 4 plátky ostrého čedaru
• 1/4 šálky kyslej smotany
• 2 ČL nadrobno nasekanej pažítky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, karfiol, čedar syr, tymian, paprika, kyslá smotana, slanina

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 230 °C.
Krok 2
• V stredne veľkej miske zmiešajte kuracie stehná, olivový olej, tymian, 1/2 čajovej lyžičky soli, 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia a papriku. Premiešajte, aby sa rovnomerne obalili. Nechajte marinovať 30 minút.
Krok 3
• V prípade potreby odstráňte listy z karfiolu a potom ho rozrežte na štvrtiny, pričom vnútornú stonku nechajte neporušenú, aby ružičky neopadali.
Krok 4
• Kuracie stehná poukladajte kožou nahor na jednu stranu plechu na pečenie, rovnomerne rozmiestnené. Kuracie mäso polejte zvyšnou marinádou. Karfiol poukladajte na druhú stranu plechu na pečenie reznou stranou nadol. Každý kúsok karfiolu potrite rozpusteným maslom a rovnomerne posypte 1/2 čajovou lyžičkou soli.
Krok 5
• Slaninu položte na okraj plechu na pečenie a pečte do chrumkava, 15 až 17 minút. Preložte slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou.
Krok 6
• Vráťte plech na pečenie do rúry a pečte, kým kuracie mäso nie je prepečené a teplomer s okamžitým odčítaním zapichnutý do najhrubšej časti stehna, ďalej od kosti, neukáže 74 °C, ďalších 25 – 30 minút. Karfiol by mal byť mierne zhnednutý. Keď slanina vychladne natoľko, že sa s ňou dá manipulovať, nahrubo ju nasekajte.
Krok 7
• Pred vybratím panvice z rúry opatrne položte na každý kúsok karfiolu plátok čedaru a vráťte ho do rúry, aby sa roztopil, približne na 1 minútu.
Krok 8
• Na servírovanie pokvapkajte každý karfiol 1 lyžicou kyslej smotany a posypte rozdrobenou slaninou a pažítkou.

Hlasy: 1