Pečené kapustové rolky s moriakom
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 151, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 15 G., vlákno 5 G., cholesterol 39 mg, sodík 654 mg, cukor 8 G.
Kalórie 151, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 15 G., vlákno 5 G., cholesterol 39 mg, sodík 654 mg, cukor 8 G.
Tieto nízkokalorické kapustové rolky sa vyrábajú z jemného morčacieho mäsa a karfiolu namiesto ryže, ale sú rovnako chutné ako klasické kapustové rolky. Upečte ich v paradajkovej omáčke v rúre a podávajte ozdobené čerstvými bylinkami. Ak nemôžete zohnať karfiolovú ryžu, môžete ružičky rozmixovať v mixéri, kým nebudú veľké ako zrnko ryže.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 šálky karfiolovej ryže
- 1 veľká hlava bielej kapusty
- 450 g mletého morčacieho mäsa, najlepšie tmavého
- 1 konzerva (400 g) nakrájaných paradajok, scedených
- 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej bazalky
- 1 čajová lyžička talianskeho korenia
- 1 veľké vajce
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 konzerva (800 g) paradajkového pretlaku
- 0,5 čajovej lyžičky cibuľového prášku
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: biela kapusta, moriak, Talianske korenie, bazalka, paradajková omáčka, cibuľový prášok, paradajky, karfiol
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Predhrejte rúru na 175 °C.
- Rozohrejte panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a premiešajte, aby sa panvica obalila. Pridajte karfiolovú ryžu, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Varte za občasného miešania, kým karfiolová ryža a karfiol nezačnú mäknúť, približne 3 minúty. Vypnite oheň a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Plech na pečenie vysteľte papierovými utierkami. Malým nožom vyberte jadrovník kapusty. Vložte kapustu do vriacej vody. Silikónovou špachtľou zasuňte pod vonkajší list a opatrne ho oddeľte od hlavy. Pomocou klieští vyberte list kapusty na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokračujte v odstraňovaní listov týmto spôsobom, kým ich nezostane 12. Vypnite oheň a zvyšnú kapustu odložte na ďalšie použitie. Listy kapusty nechajte trochu vychladnúť.
- Do veľkej misy dajte mleté morčacie mäso, ryžu s karfiolom, paradajky, bazalku, talianske korenie, vajce, cibuľu a 2 polievkové lyžice petržlenovej vňate. Priamo do misky nastrúhajte 2 strúčiky cesnaku a zmes posypte 1 čajovou lyžičkou soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Čistými rukami všetko premiešajte, kým sa rovnomerne nerozloží. Zmes odložte bokom.
- V odmerke s objemom 4 šálky zmiešajte paradajkový pretlak, cibuľový prášok, zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 šálky vody. Zvyšné 2 strúčiky cesnaku nastrúhajte priamo do odmerky. Zmes premiešajte vidličkou. Polovicu zmesi nalejte na dno zapekacej misy s rozmermi 9 x 13 palcov. Misku a zvyšnú omáčku odložte bokom.
- Položte jeden blanšírovaný list kapusty na čistú pracovnú dosku. Malým nožom urobte na spodnej časti listu kapusty rez v tvare V, aby ste odstránili hrubé rebro. Na hornú tretinu listu kapusty rozotrite 1/3 šálky mäsovej zmesi. Preložte vrch kapustového listu cez mäsovú zmes, potom preložte boky dovnútra a zrolujte. Kapustovú rolku vložte švom nadol do pripravenej zapekacej misy. Pokračujte v procese so zvyšnými 11 listami kapusty. Zvyšných 11 kapustových roliek zostavte rovnakým spôsobom.
- Zvyšnou omáčkou nalejte kapustové rolky. Misku pevne prikryte alobalom a pečte v rúre, kým mäso nie je prepečené, 55 minút až 1 hodinu. Posypte zvyšnou nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte s omáčkou.
Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.
Kategórie:
Podobné recepty
