Paradajková polievka s vyprážanými paradajkami a teplými sendvičmi

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Polievka z pečených paradajok s teplými sendvičmi

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 609, celkový tuk 43 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 39 G., vlákno 6 G., cholesterol 107 mg, sodík 1162 mg, cukor 18 rokov G.

Táto krémová polievka sa pripravuje z grilovaných paradajok, ktoré jej dodávajú sviežu letnú chuť s údenými tónmi. Polievku rozmixujte v mixéri, kým nebude hladká a zamatová, a podávajte s chrumkavými, teplými syrovými sendvičmi. Syr Havarti je pre túto polievku perfektnou voľbou, pretože sa krásne topí, ale môžete použiť akýkoľvek syr, ktorý máte radi.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,3 kg slivkových paradajok, pozdĺžne prekrojených na polovice
1 stredná cibuľa, nakrájaná na kolieska s hrúbkou 0,5 cm.
1 PL nesoleného masla + 2 PL rozpusteného masla
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 ČL čerstvých lístkov tymianu, nasekaných
6 veľkých čerstvých bazalkových listov
1/3 šálky hustej smotany
Cukor na posypanie (voliteľné)
4 krajce chrumkavého vidieckeho chleba (hrúbka 1 cm)
8 plátkov syra havarti

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: slivkové paradajky, krém, bazalka, tymian, Havartský syr, ciabatta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Ľahko potrite rošt grilu rastlinným olejom.
Pokvapkajte rozpolené paradajky olivovým olejom a osoľte a okoreňte čiernym korením. Položte ich reznou stranou nadol na gril a grilujte, kým neztmavnú, približne 8 minút. Opatrne ich otočte a grilujte aj druhú stranu, kým šupka nie je opečená, približne 2 minúty. Pokvapkajte trochu olivového oleja na alobal.

Plátky cibule poukladajte v jednej vrstve na alobal. Pokvapkajte ďalším olivovým olejom a osoľte a okoreňte. Položte alobal na rošt grilu. Grilujte, kým cibuľa z oboch strán nestmavne, približne 5 minút z každej strany. Znížte teplotu grilu na strednú, aby sa sendviče opečili.
Vo veľkom hrnci alebo liahni zohrejte 1 polievkovú lyžicu masla na strednom ohni. Pridajte grilovanú cibuľu a varte, kým nezmäkne a nezhnedne, asi 3 minúty. Pridajte cesnak a tymian; miešajte asi 1 minútu. Pridajte paradajky a všetku šťavu a roztlačte drevenou lyžicou, aby sa paradajky trochu rozdrvili. Pridajte 2 šálky vody, 2 čajové lyžičky soli a štipku čierneho korenia.
Polievku priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni približne 15 minút. Polievku odstavte z ohňa a vmiešajte bazalkové listy. Polievku dôkladne rozmixujte v mixéri alebo tyčovým mixérom. Pred podávaním polievku opäť priveďte k varu a pridajte smotanu na šľahanie. Ochutnajte a dochuťte. Ak sú paradajky príliš kyslé, pridajte trochu cukru podľa chuti.
Medzitým si ogrilujte horúce syrové sendviče..

Potrite obe strany každého krajca chleba rozpusteným maslom. Položte krajce na gril; grilujte, kým nie sú na spodnej strane dobre opečené, 3-5 minút. Otočte chlieb a navrch položte 2 plátky syra. Prikryte a grilujte, kým sa syr neroztopí a neopečie aj z druhej strany, 2-3 minúty. Na každý plátok syra pomeľte trochu korenia. Ihneď podávajte s polievkou.

Pri mixovaní horúcej tekutiny ju nechajte najskôr 5 minút vychladnúť a potom ju nalejte do mixéra a naplňte ho iba do polovice. Nechajte veko mierne pootvorené a prehodte cezň kuchynskú utierku, aby ste predišli striekaniu. Mixujte do hladka.