Kuracie kúsky v medovej omáčke
Hlasy: 6
Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 1258, celkový tuk 96 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 44 G., sacharidy 57 G., vlákno 2 G., cholesterol 183 mg, sodík 1086 mg, cukor 25 G.
Kalórie 1258, celkový tuk 96 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 44 G., sacharidy 57 G., vlákno 2 G., cholesterol 183 mg, sodík 1086 mg, cukor 25 G.
Kombinácia medu a nálevu (sladkého, kyslého a slaného) vytvára perfektnú omáčku pre chrumkavé kuracie kúsky. Kuracie stehná sú pre tento recept najlepšie. Vyprážanie ich udrží šťavnatejšie a zmes kyslého mlieka a múky dodá kuracím kúskom super chrumkavú kôrku.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3/4 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
- 1/3 šálky + 2 polievkové lyžice nálevu z uhoriek + 2 polievkové lyžice nasekaných uhoriek
- 4 polievkové lyžice pikantnej omáčky
- 6 kuracích stehien bez kože a kostí, nakrájaných na 2,5 cm kúsky.
- 0,5 šálky medu
- 2 šálky samokypriacej múky
- 1,5 čajovej lyžičky papriky
- 1 čajová lyžička horčičného prášku
- Rastlinný olej na vyprážanie
- 1 šálka tuku na varenie
- Špeciálne vybavenieteplomer na hlboký tuk
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, samokysnúca múka, margarín, nakladaná uhorka, paprika, horčičný prášok, pikantná omáčka, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom plastovom vrecku so zipsom zmiešajte 0,5 šálky kyslého mlieka, 1/3 šálky slaného nálevu, 2 polievkové lyžice pikantnej omáčky, 0,5 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Pridajte kuracie stehná, vrecko utesnite a pretrepte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Marinujte v chladničke aspoň 2 hodiny alebo cez noc.
- Vo veľkej mise zmiešajte med, nakrájané uhorky a zvyšné 2 polievkové lyžice slaného nálevu a pikantnej omáčky.
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, papriku, horčicu, 1/2 čajovej lyžičky soli a 3/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Prilejte zvyšnú 1/4 šálky kyslého mlieka a miešajte prstami, kým zmes nevytvorí hrudkovitú konzistenciu.
- Do veľkého, širokého hrnca alebo hrnca nalejte asi 6 cm rastlinného oleja a potom pridajte tuk. Na bok panvice pripevnite teplomer na vyprážanie a olej zohrejte na strednom ohni na 175 °C (350 °F). Veľký plech na pečenie vysteľte papierovými utierkami, v prípade potreby naň položte mriežku a odložte bokom.
- Kuracie mäso sceďte v cedníku, aby ste odstránili prebytočnú marinádu, ale neutierajte ho papierovými utierkami. Preložte kuracie mäso do múčnej zmesi a kúsky do nej úplne zatlačte. Preložte na tanier. Ak na kuracom mäse spozorujete ružové škvrny, znova ich obaľte v múčnej zmesi.
- Keď olej dosiahne 175 °C (350 °F), veľmi opatrne vložte obaľované kuracie mäso do panvice a smažte, kým kôrka nie je tmavohnedá a vnútorná teplota nedosiahne približne 75 °C (165 °F), približne 4 minúty. Kuracie mäso preložte na pripravený plech na pečenie a trochu osoľte.
- Kuracie mäso vložte do misky s medovou omáčkou a premiešajte. Podávajte v papierových kornútkoch so špáradlami na prepichnutie kúskov.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
