Kuracie parmezánové sendviče s rolkami
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 1384, celkový tuk 79 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 54 G., sacharidy 113 G., vlákno 5 G., cholesterol 182 mg, sodík 1235 mg, cukor 4 G.
Kalórie 1384, celkový tuk 79 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 54 G., sacharidy 113 G., vlákno 5 G., cholesterol 182 mg, sodík 1235 mg, cukor 4 G.
Tieto miniatúrne sendviče sú plné všetkých žiarivých chutí a textúr tradičného kuracieho parmezánu. Chrumkavo obaľované vyprážané kuracie prsia sa podávajú na mäkkej žemli s roztopenou mozzarellou, aromatickou paradajkovou omáčkou a voňavou bazalkou. Ďalší malý, ale dôležitý detail: žemle sú posypané parmezánom, ktorý po upečení vytvorí lahodnú kôrku.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 12 žemlí
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 0,5 lyžice strúhaného parmezánu
- 3 malé kuracie prsia bez kosti a kože (asi 600 g)
- 2 šálky múky
- 2 veľké vajcia, rozšľahané
- 1,5 polievkovej lyžice. strúhanka s talianskym korením
- Rastlinný olej na vyprážanie
- 1 polievková lyžica. marinárová omáčka, zohriate, + navyše na servírovanie
- 170 g nakrájanej čerstvej mozzarelly
- Čerstvé listy bazalky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, syr mozzarella, marinárová omáčka, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Žemle prekrojte na polovicu. Spodné polovice položte reznou stranou nahor na pripravený plech na pečenie a horné polovice reznou stranou nadol.
- V malej panvici roztopte maslo na stredne nízkom ohni. Pridajte cesnak a opekajte ho, kým nezmäkne, ale nezhnedne, 1–2 minúty. Potrite rozrezané strany spodných polovíc a vrchné časti horných polovíc cesnakovým maslom. Posypte 1/4 šálky parmezánu. Dochutte soľou a korením. Pečte, kým okraje nie sú zlatisté a syr chrumkavý, približne 5 minút.
- Kuracie prsia pozdĺžne prekrojte na polovicu, aby ste získali 6 tenších rezňov, potom každý rez prekrojte priečne na polovicu, aby ste získali 12 kúskov veľkosti žemle. Dochutte soľou a korením. Do plytkej misky nasypte múku, v ďalšej plytkej miske rozšľahajte vajcia a do tretej misky vsypte strúhanku. Každý kúsok kuracieho mäsa obaľte najprv v múke, potom vo vajciach a nakoniec v strúhanke.
- Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte na strednom ohni asi 1 cm rastlinného oleja. Otestujte olej tak, že doň pridáte niekoľko strúhaniek; ak olej začne syčať, je hotové. Kuracie mäso opečte po dávkach, kým nebude chrumkavé a prepečené, približne 2 minúty z každej strany. Preložte na mriežku položenú na plech na pečenie.
- Odstráňte vrchné časti žemlí z plechu na pečenie. Lyžicou dajte polovicu marinárovej omáčky do jamky v spodnej polovici každej žemle a navrch položte kúsok kuracieho mäsa. Pridajte trochu omáčky a plátky mozzarelly. Posypte zvyšnou 1/4 šálky parmezánu.
- Pečte, kým sa syr neroztopí a nezačne bublať, približne 5 minút. Pred ozdobením sendvičov pridajte do každej žemle 1–2 lístky bazalky. Ihneď podávajte.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
