Grilované kuracie sendviče s avokádovo-slaninovou nátierkou

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 516, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 31 G., vlákno 6 G., cholesterol 113 mg, sodík 610 mg, cukor 4 G.

Kuracie stehná bez kosti a kože sú perfektnou voľbou pre tieto sendviče. Vždy sú šťavnaté, krehké a nikdy nevyschnú. Môžu sa grilovať alebo vyprážať na panvici. Kuracie mäso ozdobte sladkou a pikantnou karamelizovanou cibuľou, avokádovo-paradajkovou nátierkou a chrumkavou slaninou a vychutnajte si! Tieto miniatúrne sendviče sú ideálne na domáce pohostenie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kuracie mäso a marináda

6 kuracích stehien bez kože a kostí
1/4 šálky rastlinného oleja
1 čajová lyžička mletej rasce
Kôra z 1 limetky + 1 PL čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy

Šírenie

1/4 šálky listov koriandra
4 prúžky vyprážanej slaniny, nakrájané na kocky
3 avokáda, dužinu roztlačte
2 slivkové paradajky, odstránené semienka a nakrájané
1 PL pikantnej omáčky

Karamelizovaná cibuľa

2 cibule, nakrájané na tenké plátky
1/4 šálky olivového oleja
4 polievkové lyžice nesoleného masla
12 žemlí
3 plátky syra pepper jack, nakrájané na 12 štvorcov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, cibuľa, Avokádo, sendvičové žemle, slivkové paradajky, slanina, syr pepper jack, pikantná omáčka, limetková kôra, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie mäso a marináda:

Každé stehno vložte medzi dva kusy potravinárskej fólie a sploštite valčekom (nebude to také drsné ako pri použití kladiva).
Kuracie mäso osoľte a okoreňte z oboch strán čiernym korením. Vložte ho do veľkého plastového vrecka so zipsom spolu s olejom, rascou, limetkovou kôrou a šťavou. Vrecko uzavrite a premiešajte, aby sa kuracie mäso obalilo marinádou. Nechajte ho 1 hodinu odpočívať na kuchynskej linke.

Šírenie:

Do stredne veľkej misky dajte koriander, slaninu, avokádo, paradajky a pikantnú omáčku, ak ju používate. Jemne premiešajte, aby ste paradajky nerozdrvili, potom ochutnajte a v prípade potreby posypte štipkou soli. Prikryte potravinovou fóliou priamo na povrchu nátierky a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení na použitie.
Karamelizovaná cibuľa:

Vo veľkom hrnci zmiešajte cibuľu, cesnak, maslo, štipku soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Varte na miernom ohni, pričom každú minútu premiešajte, kým cibuľa nezmäkne a nezíska tmavo zlatistú farbu, približne 30 minút.
Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň.
Vyberte kura z vrecka a otraste prebytočnú marinádu. Položte kura na priamy oheň (alebo na grilovaciu panvicu). Keď sa kura ľahko uvoľní z roštu, otočte ho na nepriamu tepelnú zónu (alebo znížte teplotu pod grilovacou panvicou) a grilujte, kým nie je prepečené, približne 3-4 minúty. Preložte kura na dosku na krájanie a prikryte alobalom na 10 minút. Kura natrhajte na veľké kúsky.
Zhromaždenie:

Každý burger zostavte v tomto poradí: spodná polovica žemle, plátok syra, štedrá porcia kuracieho mäsa a karamelizovanej cibule a horná polovica žemle štedro natretá avokádovou nátierkou.