Zemiakové kvety vo fritéze

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 38, celkový tuk 2 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 6 G., vlákno 1 G., cholesterol 1 mg, sodík 121 mg, cukor 1 G.

Tieto pôvabné zemiaky v tvare kvetu, pripravené pomocou krájača na jablká a naberačky na melón, sú hitom u detí aj dospelých. Pečte ich celé vo fritéze, kým nebudú mäkké vo vnútri a chrumkavé zvonku. Pre tento recept odporúčame vybrať zemiaky rovnakej veľkosti, aspoň 3 cm široké. Po vybratí zemiakových kvetov z fritézy ozdobte každý ranch dressingom a polovicou cherry paradajky. Alebo pridajte inú omáčku podľa vlastného výberu, napríklad hummus alebo guacamole.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

12 malých žltých zemiakov (asi 450 g)
Sprej na varenie s olivovým olejom
1 čajová lyžička hrubej soli
6 čajových lyžičiek rančový dresing + navyše za archiváciu
6 červených a žltých cherry paradajok, prekrojených na polovice
Malá rukola na servírovanie
Špeciálne vybavenie16-krajcový krájač jabĺk, lyžica na melón, 6-litrová fritéza

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: žlté zemiaky, rukola, čerešňové paradajky, rančová omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky poukladajte do radu a z každého špicatého konca odrežte jeden okraj tak, aby hľuzy boli stabilné a rovnako dlhé (odrezky môžete posypať soľou, pokvapkať olejom a ako desiatu ich opekať vo fritéze).
Každý zemiak položte plochou stranou nadol. Pracujte s jedným zemiakom naraz a navrch položte 16-dielny krájač jabĺk. Nôž jemne spúšťajte, kým čepeľ nebude 0,5 cm od spodnej časti zemiaka. Netlačte prudko, inak by ste zemiak mohli nechtiac úplne prerezať. Nôž vyberte zatlačením do stredu zemiaka. Pomocou lisovadla na melón alebo melón vydlabte zo zemiaka tri štvrtiny jadra.

Zemiaky pokvapkajte olivovým olejom a osoľte zo všetkých strán. Vložte ich do fritézy. Pečte pri teplote 190 °C (350 °F), kým okvetné lístky nebudú chrumkavé a zlato-hnedé, 14 – 17 minút v závislosti od veľkosti zemiakov.

Poznámka
Nastavenia vašej fritézy sa môžu líšiť v závislosti od modelu. Pri používaní vždy dodržiavajte pokyny výrobcu.
Vyberte košík z fritézy, nechajte zemiaky dostatočne vychladnúť (asi 1 minútu) a opatrne ich ručne vyberte z košíka. Stred každého zemiaku naplňte 0,5 čajovou lyžičkou ranch dressingu a navrch položte polovicu cherry paradajky vypuklou stranou nahor.
Naaranžujte zemiakové kvety na lôžku z rukoly a podávajte s rančovým dresingom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Piknik / Letné jedlá / 1. mája / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Zemiakové jedlá / Pečené zemiaky / Prílohy zo zemiakov / Food Network - recepty

Zbierky receptov