Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Tieto bohato plnené sendviče v talianskom štýle sú ideálne na sviatočný stôl. Sú veľmi pôsobivé, prekypujú vynikajúcou chuťou chrumkavej bagety, pečených a čerstvých paradajok, jemnej mozzarelly, pikantného prosciutta a voňavej šťavnatej zeleniny. Najprv si pripravte tapenádu ​​z pečených paradajok s olivami, kaparami a cesnakom. Môžete si ju pripraviť vopred a dať do chladničky. Príprava zvyšných ingrediencií trvá len pár minút. Podávajte ihneď a vychutnajte si úžasnú kombináciu chrumkavosti a šťavnatosti.

Zloženie:

• 10 starých paradajok (asi 1,2 kg)
• 8 vetvičiek tymianu
• 6 PL olivového oleja
• 1/4 šálky vykôstkovaných olív
• 1 filet z ančovičky
• 1 strúčik cesnaku
• 1 polievková lyžica kapár
• 1 PL červeného vínneho octu
• 60 g tenkých plátkov prosciutta
• 1 bageta
• 1 guľôčka (340 g) čerstvej mozzarelly, prekrojená na polovicu a nakrájaná na tenké plátky
• Malá rukola a čerstvá bazalka na ozdobu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bageta, šalátové paradajky, olivový, kapary, prosciutto, Ančovičky, syr mozzarella, tapenáda (olivová pasta), bazalka, tymian

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pripravte si tapenádu ​​z pečených paradajok. Predhrejte rúru na 190 °C a plech vysteľte papierom na pečenie. Rozrežte 4 paradajky na polovice a posypte 1 čajovou lyžičkou soli a trochou korenia. Paradajky poukladajte na plech na pečenie reznou stranou nadol a pod každú polovicu vložte vetvičku tymianu.
Krok 2
• Pokvapkajte 2 lyžicami olivového oleja a pečte, kým šupka nezačne vyfukovať, približne 15 minút.
Krok 3
• Vyberte z rúry; nechajte mierne vychladnúť, potom paradajky ošúpte. Vráťte ich do rúry a pečte ich, kým mierne nevyschnú, približne 1 hodinu. Odstráňte tymian a nechajte paradajky vychladnúť. Nechajte rúru zapnutú.
Krok 4
• V kuchynskom robote rozmixujte pečené paradajky, olivy, ančovičky, cesnak, kapary, ocot, 3 lyžice olivového oleja a 2 lyžice vody do hladka. Dochutíme soľou podľa chuti. Tapenádu ​​si môžete pripraviť až 1 deň vopred; preložte do misky, prikryte a dajte do chladničky.
Krok 5
• Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni a pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Postupne pridajte plátky prosciutta v jednej vrstve a opekajte ich, raz otočte, kým nebudú zlatisté a chrumkavé, približne 5 minút. Preložte na papierové utierky, aby odkvapkali.
Krok 6
• Bagetu prekrojte priečne na polovicu a potom každú polovicu vodorovne prekrojte na polovicu, aby ste vytvorili 4 dlhé kusy. Plátky položte reznou stranou nahor na plech na pečenie a opekajte v rúre dozlatista po okrajoch, približne 5 minút. Zvyšné paradajky nakrájajte.
Krok 7
• Na plátky bagety rozotrite tapenádu ​​z pečených paradajok. Navrch poukladajte mozzarellu a nakrájané paradajky. Dochuťte soľou a korením, potom navrch poukladajte plátky prosciutta, rukolu a bazalku.

Hlasy: 1