Recepty na horúce údenie

Na údenie kurčaťa nepotrebujete špeciálne zariadenie. Gril na drevené uhlie alebo plynový gril to zvládne perfektne, pridá sa doň predmočené kurča...

Príprava lahodnej hovädzej hrude trvá približne 18 hodín vrátane marinády cez noc v chladničke a približne 10 hodín údenia, takže ak varíte na konkrétny účel, naplánujte si to vopred...

Hrubá hovädzia hruď je ideálna na grilovanie. Na jej prípravu potrebujete hladký, obdĺžnikový kus, potretý suchou zmesou korenia a marinovaný cez noc. Tieto koreniny...

Kačica údená čiernym čajom je tradičné jedlo z čínskej provincie S'-čchuan, kde je tiež známa ako „ranča“. Pred varením sa celá kačica cez noc namočí do pikantnej marinády s...

Linguica (portugalsky: linguiça) je tradičná portugalská bravčová klobása so živou chuťou cesnaku a papriky. Recept na linguicu priniesli do Spojených štátov ľudia z Azorských ostrovov a je obľúbená všade...

Podľa Neelyovcov sú tieto rebrá ideálne na to, aby ste zapôsobili na hostí na letnom grilovačke. „Majú sladkú a údenú chuť s jemne pikantným nádychom. Sladkosť dodáva...

Na tento recept je najlepšie použiť bravčové rebrá vyrezané z hrude; sú mastnejšie a šľachovitejšie, vďaka čomu sú pri správnom údení neuveriteľne šťavnaté. Údte rebrá na grile v...

Americký sviatok, Deň nezávislosti, nie je len oslavou Dňa nezávislosti s ohňostrojom a sprievodom, ale aj oslavou Otcov zakladateľov. Každá rodina má svoj vlastný príbeh a žiadna sila jej nemôže stáť v ceste...

Vynikajúci recept, ktorý si nevyžaduje veľa aktívnej prípravy, ako väčšina údených jedál. Rebrá v sladkej a pikantnej glazúre z javorového sirupu a chrenu sú perfektné...

Už len samotná vôňa údenej hrude stačí na to, aby vám povzbudila chuť do jedla. Hovädzia hruď pripravená týmto spôsobom je neuveriteľne krehká a chutná a dlho vám v chladničke nezostane.

Na juhu USA sa údená bravčová plec najčastejšie používa ako mäso na sendviče. Bravčové mäso sa marinuje a údi mnoho hodín, kým sa mäso ľahko nerozpadne.

Bravčová panenka marinovaná v zmesi belgického piva a amerických grilovacích korenín je neuveriteľne šťavnatá a chutná. Grilujte ju na uhlíkoch s údeným drevom a mäso...

Trhané bravčové mäso sa používa v sendvičoch alebo šalátoch. Vyskúšajte tento recept od Oklahoma Joe's, americkej siete reštaurácií preslávenej svojimi najlepšími...

Špeciálna metóda varenia, pri ktorej sa mäso potiera zmesou pikantných korenín alebo sa v nich marinuje, sa nazýva „jerk“ a pochádza z Jamajky. V roku 1655, keď na ostrov prišli Briti, africkí otroci...

Šťavnaté, krehké a lahodné, hruď sa perfektne hodí k pivu a grilovacej omáčke. Proces varenia je skvelou výhovorkou na strávenie dňa vonku. Ancho (poblano) je tiež dobrou alternatívou...

Texaské grilovanie zvyčajne používa hovädziu hruď. Je ochutená, marinovaná cez noc a údená pol dňa. Tento recept urýchli proces varenia vašej grilovanej hrude a...

Grilovanie v Memphise v Tennessee sa líši od iných druhov amerického grilovania tým, že mäso sa údi prevažne nasucho. Bravčové alebo hovädzie rebrá sa potierajú suchou zmesou a...

Bravčové rebrá grilované na údenom grile sú zlatohnedé, chrumkavé a šťavnaté s lahodnou kôrkou. Glazúra zo sladkej a korenistej omáčky im dodáva pikantnú chuť...

Texas, rovnako ako všetky južné štáty USA, má bohatú tradíciu grilovania. Hovädzia hruď je tam preferovaným grilovaným kusom. Hoci je tento kus mäsa trochu tvrdý, ak dodržíte všetky pravidlá...

Tento recept na údenie používa bravčové rebrá vybraté z brucha. Hoci sú menej mäsité a obsahujú viac spojivového tkaniva, suchú marinádu a špeciálnu zmes...

Štát Severná Karolína, rovnako ako zvyšok juhu, je neoddeliteľne spätý s tradíciami grilovania, pričom východná a západná časť štátu majú odlišné spôsoby varenia a servírovania. Tento recept...

Lexingtonský štýl varenia je pôvodom zo západnej Severnej Karolíny, kde sú tradície grilovania silné a odovzdávajú sa z generácie na generáciu. Údenie v tomto regióne...

Toto grilované mäso sa pripravuje zo spodnej časti bravčových rebier, teda z časti nad bruchom. Hoci sú menej mäsité ako rebrá z panvy, vďaka dlhému procesu marinovania a údenia...

Toto lahodné jedlo ozdobí každý stôl a určite poteší milovníkov pikantného grilovania. Medová a údená jalapeño poleva dodáva živú,...

Ak máte gril, môžete si dopriať domáce údené krídelká. Voňavé a chrumkavé, sú ideálne na letné posedenia...

Čo môže byť chutnejšie ako horúco údená ryba? Samozrejme, domáca údená ryba. Losos je na to ideálny. Jeho príprava na údenie nie je zložitá, aj keď je pomerne časovo náročná. Ale vy...

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Z týchto grilovaných húb si môžete pripraviť sendvič so zeleninovým šalátom....

Podrobný recept s fotografiami.

Recept na bravčové kotlety s kosťou, vyprážané v zmesi vietnamských korenín. Podávané s ryžou a mrkvovým šalátom.

Ak nemáte udiareň, je to skvelý spôsob grilovania rebier. Túto techniku ​​som prvýkrát videl od Adama Perryho Langa, ktorý je nielen vynikajúcim grilovačom, ale aj skvelým...

Podrobný recept s fotografiami.

Recept na údené bravčové kotlety na kosti s kukuričnými zrnami a okrou....

Chutná a pikantná marináda z jerk mäsa okamžite dodá týmto údeným krídelkám jamajskú chuť.

Bobby Flay potrie kura svojím obľúbeným korením, potom ho položí na plechovku od piva a údi ho štiepkami z mesquitu, aby mu dodal lahodnú a jedinečnú chuť.

Recept na údené paradajky grilované s bylinkami. Na údenie sa používajú štiepky z tvrdého dreva, ako je hikorové, jablkové alebo čerešňové.

Recept na grilovaný údený syr brie. Vymastite gázu olivovým olejom, položte na ňu koliesko syra a navrch dajte čerstvé bobkové listy. Na údenie sa používajú drevené štiepky...

Recept na údeného lososa z cédrovej dosky...

Recept na bravčové rebrá údené na dreve s jablkami. Rebrá sa potrú citrónovou šťavou, hnedým cukrom, čili práškom, paprikou, rascou, horčičným práškom a soľou. Potom sa marinujú...

Recept na údené kuracie krídelká na grile, predmarinované v sladkej a voňavej zmesi korenia z tymianu, škorice a pikantnej čili papričky. Po upečení sa krídelká podávajú s veľkorysou...

Recept na celé kura údené na nepriamom grile, vopred potreté teplou zmesou zázvoru, citrónovej kôry a horčičných semienok spolu s ďalším korením, kardamónom, škoricou...

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.