Grécka frittata so zelenou oblohou

Hlasy: 2

Ako pripraviť grécku frittátu so zelenou oblohou

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 420, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 7 G., vlákno 2 G., cholesterol 583 mg, sodík 677 mg, cukor 3 G.

Pripravte si zdravú a chutnú nadýchanú frittátu v gréckom štýle. Táto omeleta je doslova plná sladkých hroznových paradajok, čiernych olív a slaných kúskov gréckej fety. Keďže sa frittata dopečie v rúre, začnite ju opečením na vhodnej panvici vhodnej do rúry. Podávajte s ľahkým šalátom z hlávkového šalátu, kôpru a rozdrobenej fety pre osviežujúce stredomorské jedlo. Ideálne na brunch alebo večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

12 veľkých vajec
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky (biele časti oddelené od zelených)
0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
1 šálka hroznových paradajok, prekrojených na polovicu
3/4 šálky rozdrobenej fety (asi 110 g)
3 PL nasekaných kalamata olív, vykôstkovaných
2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
1 hlávka šalátu, nakrájaná
1/4 šálky nasekaného čerstvého kôpru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, šalát, hroznové paradajky, syr feta, Olivy z Kalamaty, vínny ocot, oregano, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na režim grilovania.
V stredne veľkej mise vyšľahajte vajcia s 2 polievkovými lyžicami vody, veľkou štipkou soli a trochou čerstvo mletého čierneho korenia. Vo veľkej nepriľnavej panvici vhodnej do rúry rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak, biele časti zelenej cibuľky a oregano a opekajte, kým cibuľa nie je zlatistá, 1 až 3 minúty.

Pridajte vaječnú zmes a silikónovou špachtľou premiešajte, aby sa cibuľa rovnomerne rozložila. Špachtľou niekoľkokrát prejdite od okrajov vajec smerom do stredu panvice. Znížte teplotu na strednú a varte bez miešania, kým okraje a spodok omelety nestuhnú, ale navrchu zostanú vlhké, približne 4 minúty.
Navrch dajte paradajky, 1/2 šálky rozdrobenej fety a olivy. Preložte do rúry a pečte, kým vrch nestuhne a okraje nie sú zlatisté, približne 4 minúty. Vyberte frittátu z panvice na dosku na krájanie a nechajte 5 minút odpočívať.
Medzitým vo veľkej mise zmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja, vínneho octu a štipku soli a čierneho korenia. Pridajte listy šalátu, kôpor a zelenú cibuľku, osoľte a okoreňte podľa chuti a premiešajte. Posypte zvyšnou 1/4 šálky rozdrobenej fety. Frittata nakrájajte na mesiačiky a podávajte so šalátom.

Kategórie: