Jedlá doska na syr

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 733, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 79 G., vlákno 5 G., cholesterol 69 mg, sodík 1699 mg, cukor 19 G.

Syrový tanier je perfektnou pochúťkou na každú príležitosť. Syry, ovocie, lahôdky a iné predjedlá naaranžované na doske sú nielen chutné, ale aj krásne. Existuje však spôsob, ako syrový tanier ešte vylepšiť. Budete potrebovať cesto na pizzu. Natiahnite ho, opečte na grile a budete mať jedlý syrový tanier s perfektnými priehlbinami na syr a predjedlá, pripravený pre vašich hostí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 lyžice olivového oleja, navyše na pokvapkanie
1 šálka červeného hrozna
0,5 šálky sušených marhúľ, nakrájaných na 4 kusy (približne 80 g)
0,5 šálky polovíc vlašských orechov (asi 60 g)
1 vetvička rozmarínu, nalámaná na malé kúsky
900 g vychladeného cesta na pizzu, izbovej teploty
1 koliesko syra brie (220 g)
1/4 šálky medu
1 šálka akýchkoľvek olív (asi 140 g)
1 šálka parmezánu alebo iného tvrdého syra (asi 100 g)
200 g tenkých plátkov lahôdkového mäsa, ako je saláma, prosciutto a/alebo mortadela (bolonská klobása)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, hrozno, sušené marhule, Parmezán, syr brie, olivový, vlašské orechy, rozmarín, saláma, prosciutto

Príprava jedla podľa receptu:

Z alobalu vytvarujte päť kotúčov s hrúbkou 5 cm pokrčením: jeden kotúč so šírkou 5 cm, dva kotúče so šírkou 8 cm a dva kotúče so šírkou 12,5 cm. Odložte ich bokom.
Vymastite dno a boky plechu na pečenie 2 lyžicami olivového oleja. Po okrajoch plechu na pečenie poukladajte v jednej vrstve hrozno, sušené marhule, vlašské orechy a rozmarín. Do voľného priestoru vo vnútri okraja hrozna umiestnite hliníkové disky tak, aby sa nedotýkali.

Cesto na pizzu roztiahnite na čistej pracovnej doske, kým nedosiahne rovnakú veľkosť ako plech na pečenie. Opatrne ho zdvihnite a položte na alobalové kotúče, hrozno a ostatné ingrediencie. Prikryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť pri izbovej teplote približne 1 hodinu.
Predhrejte gril na strednú teplotu. Odstráňte plastovú fóliu z plechu na pečenie a položte ho na rošt grilu. Gril prikryte pokrievkou a pečte, kým kôrka po okrajoch nezhnedne a navrchu nevyschne, približne 10 minút.
Pomocou kuchynských chňapiek alebo utierky otočte plech na pečenie na gril tak, aby alobal, hrozno a ostatné ingrediencie smerovali nahor; odstráňte plech na pečenie. Prikryte gril pokrievkou a grilujte dozlatista po okrajoch, približne 5 minút. Vyberte jeden z 12,5 cm hliníkových diskov a vložte do dutiny syr brie. Prikryte gril pokrievkou a grilujte, kým kôrka nie je prepečená a zlatista a syr brie sa nezohreje, približne 10 minút.
Jedlú dosku so syrom preložte na servírovací tanier alebo dosku na krájanie pomocou klieští a žiaruvzdornej špachtle. Odstráňte zvyšné alobalové kotúče a pokvapkajte ich olivovým olejom, pričom dávajte pozor, aby sa ním nedostal syr brie. Do najmenšej misky jedlej dosky nalejte med a do stredných misiek poukladajte olivy a parmezán.
Plátky lahôdkového mäsa poukladajte na seba a vložte ich do zostávajúcej veľkej misy. Na servírovanie vložte malú lyžičku do medu a nôž vedľa syra Brie. Podávajte teplý syrový tanier a vyzvite hostí, aby si odtrhli kúsky chleba a jedli ich so salámou a syrom alebo pokvapkali medom.

Poznámka

Ak ste si kúpili dve 450 g guľôčky cesta na pizzu, premiesime ich spolu predtým, ako ich necháme zohriať na izbovú teplotu.