Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto lahodné a zdravé placky bohaté na bielkoviny a vlákninu sú krížencom blízkovýchodného falafelu a mexického chilli s fazuľou. Okrem fazule používajú aj bulgur, predvarenú a sušenú pšeničnú zrnu, ktorá má orieškovú chuť a je dobrým zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny. Podávajte tieto placky ako hlavné jedlo so šalátom a kyslou smotanou alebo ako predjedlo.

Zloženie:

• 0,5 šálky celého bulguru
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 PL paradajkového pretlaku
• 1 čajová lyžička chilli prášok
• 0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
• Veľká štipka kajenského korenia
• 1/4 šálky nízkotučnej kyslej smotany
• Kôra a šťava z 1 limetky
• 1 konzerva (425 g) prepláchnutej fazule
• 1/3 šálky strúhanej mexickej zmesi syrov, plus navyše na posypanie
• 2 lyžice strúhanky
• 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
• 1 malé srdiečko rímskeho šalátu, najemno nastrúhané

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bulgurové krúpy, Fazuľa, rímsky šalát, syr, strúhanka, mleté ​​kajenské korenie, chilli korenie, rasca, vápno

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malom hrnci zmiešajte bulgur s 1,5 šálkami vody. Priveďte do varu, znížte teplotu, prikryte a varte na miernom ohni 10-12 minút, kým bulgur nezmäkne. Zlejte prebytočnú vodu a nechajte bulgur úplne vychladnúť.
Krok 2
• V malej panvici rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte paradajkový pretlak, chilli prášok, rascu a kajenské korenie a miešajte, kým olej nezožltne a korenie nezačne voňať, približne 45 sekúnd. Odstráňte z ohňa a nechajte chilli olej vychladnúť na izbovú teplotu.
Krok 3
• V malej miske zmiešajte kyslú smotanu, limetkovú kôru a šťavu, štipku soli a 1 polievkovú lyžicu vody. Pred podávaním dajte do chladničky.
Krok 4
• Do hornej časti rúry umiestnite rošt a predhrejte rúru na grilovanie. Plech na pečenie vysteľte alobalom.
Krok 5
• Vo veľkej mise zmiešajte fazuľu, uvarený bulgur, syr, strúhanka, jednu zelenú cibuľku, chilli olej a 0,5 čajovej lyžičky soli. Roztlačte mačkadlom na zemiaky, kým nevznikne zmes, ktorá sa po stlačení zlepí. Vytvarujte 8 rovnakých placiek s hrúbkou 2,5 cm.
Krok 6
• Placky poukladajte na pripravený plech na pečenie a každú z nich bohato postriekajte sprejom na pečenie. Grilujte dozlatista, 3-4 minúty. Vyberte plech na pečenie a placky otočte kovovou špachtľou. Postriekajte placky sprejom na pečenie a pokračujte v grilovaní dozlatista, 3-4 minúty.
Krok 7
• Rímsky šalát poukladajte na tanier, preložte karbonátky na tanier, pokvapkajte kyslou smotanou a posypte syrom a zvyšnou zelenou cibuľkou.

Hlasy: 1