Zeleninový tian

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 289, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 31 G., vlákno 4 G., cholesterol 16 mg, sodík 550 mg, cukor 6 G.

Francúzsky zeleninový tian je zdravé letné zeleninové jedlo pochádzajúce z Provensálska. Budete potrebovať cibuľu, zemiaky, cuketu, paradajky a bylinky. Zelenina sa nakrája na rovnako veľké kolieska a krásne sa poukladá do zapekacej misy na lôžku z cibule orestovanej s cesnakom. Tian sa najprv pečie pod alobalom do šťavnatosti, potom sa posype strúhaným syrom a varí sa dozlatista, čo dodáva zelenine úžasnú chuť a odlišuje jedlo od iných zeleninových dusených pokrmov. Je lahodné, zdravé a veľmi sýte. Vyberte si zeleninu podobnej hrúbky a jedlo bude aj vyzerať reprezentatívne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 veľké cibule, nakrájané na polkruhy
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
450 g stredne veľkých okrúhlych zemiakov, nešúpaných
350 g cukety
0,6 kg stredne veľkých paradajok
1 čajová lyžička hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky čerstvo namletého čierneho korenia
1 PL čerstvých lístkov tymianu + ďalšie vetvičky
60 g strúhaného syra Gruyère

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, cuketa, paradajky, Gruyère syr, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 x 5 cm olivovým olejom. V stredne veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja a na strednom ohni opečte cibuľu 8-10 minút, kým nebude priesvitná. Pridajte cesnak a opekajte ďalšiu minútu. Cibuľovú zmes rozotrite na dno zapekacej misy.

Zemiaky, cuketu a paradajky nakrájajte na okrúhle plátky s hrúbkou 0,5 cm. Postupne ich poukladajte do misky na cibuľu a pevne ich pritlačte v jednej vrstve. Posypte soľou, čiernym korením, lístkami a vetvičkami tymianu a pokvapkajte ďalšou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja.
Plech prikryte alobalom a pečte 35 – 40 minút, kým zemiaky nezmäknú. Odstráňte alobal z plechu, vyhoďte vetvičky tymianu, posypte syrom a pečte ďalších 30 minút, kým zemiaky nebudú zlatisté. Podávajte teplé.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Zdravé večere / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Kastróly / Francúzska kuchyňa / Ina Garten / Bosá grófka

Zbierky receptov