Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Mäso na tieto kebaby netreba marinovať. Pripravujú sa z ribeye steaku a jemnej zeleniny, ktoré sa potierajú marinádou tesne pred grilovaním. Kebaby stačí počas grilovania potrieť marinádou, aby boli lahodné a slané. Na servírovanie si pripravte rýchlu kyslosmotanovú omáčku dochutenú marinádou z kebabu.

Zloženie:

• 2 vykostené ribeye steaky, každý s hmotnosťou 220 g, nakrájané na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
• 450 g ružičkového kelu, odrezané konce
• 280 g hnedých šampiňónov
• 1 červená cibuľa, nakrájaná na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
• 1 šálka extra panenského olivového oleja
• 1,5 čajovej lyžičky údenej papriky
• 0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
• 0,5 čajovej lyžičky cesnakovej soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého koriandra
• 1/4 čajovej lyžičky citrónového korenia
• 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
• 3/4 šálky kyslej smotany
• 1/4 šálky majonézy
• Šťava z 1 citróna
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 2 lyžice nasekanej čerstvej mäty

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, šampiňóny, ružičkový kel, červená cibuľa, citrónová šťava, mäta, citrónové korenie, koriander, cesnaková soľ, paprika, oregano

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Namočte 12 drevených špízov do vody aspoň na 30 minút. Na 12 špízov napichnite hovädzie mäso, ružičkový kel, šampiňóny a cibuľu, striedavo mäso a zeleninu. Vložte do veľkého pekáča.
Krok 2
• Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na strednom ohni.
Krok 3
• V odmerke zmiešajte olivový olej, údenú papriku, oregano, cesnakovú soľ, koriander, citrónové korenie a vločky červenej papriky. Naberte 1/4 šálky zmesi a zvyšok nalejte na špízy.
Krok 4
• Odloženú marinádu nalejte do misky a zmiešajte s kyslou smotanou, majonézou a citrónovou šťavou. Dobre premiešajte, potom pridajte petržlenovú vňať a mätu. Odložte bokom do podávania.
Krok 5
• Opatrne položte kebab na gril a potrite ho marinádou. Prikryte a opekajte z jednej strany 3-4 minúty, potom znova potrite zvyšnou marinádou a otočte. Grilujte mäso a zeleninu do požadovanej miery prepečenia, ďalšie 3-4 minúty. Preložte na tanier a nechajte 5 minút odpočívať. Podávajte so smotanovou omáčkou.

Hlasy: 1