Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 1

Verde Maria (Zelená Maria) je zábavná variácia Bloody Mary. Pripravuje sa z tradičných mexických ingrediencií: paradajková šťava je nahradená paradajkovým pyré. Tento kokteil je mierne kyslastý s korenistými a citrusovými tónmi a rovnako ako Bloody Mary je skvelým liekom na opicu.

Zloženie:

Koktail

• 50 g paradajkového pyré, pozri recept nižšie
• 45 ml ginu
• 30 ml uhorkovej šťavy
• 2 čajové lyžičky čerstvej limetkovej šťavy
• 1 čajová lyžička zelerovej soli
• 1 čajová lyžička pripraveného chrenu
• 1 čajová lyžička zelenej pikantnej omáčky
• 1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
• 0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 stonka zeleru, na servírovanie

Paradajkové pyré

• 12 paradajok
• 60 ml nálevu z nakladaných uhoriek
• 60 ml uhorkovej šťavy alebo vody + viac podľa potreby
• 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
• 1 čajová lyžička hrubej soli

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

gin, limetková šťava, Worcestrová omáčka, krémový chren, zelerová soľ, mleté ​​čerešne

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V šejkri zmiešajte paradajkový pretlak, gin, uhorkovú šťavu, limetkovú šťavu, zelerovú soľ, chren, pikantnú omáčku, worcesterskú omáčku a čierne korenie. Pridajte veľkú kocku ľadu a energicky pretrepte. Nalejte do pohárov s čerstvým ľadom, ozdobte zelerom a podávajte.
Krok 2
• Paradajkové pyré:
  Výťažok: 350 g
  
  Predhrejte rúru na režim grilovania. Paradajky položte na plech na pečenie a vložte ich pod gril. Grilujte, kým zelenina nezčerná, približne 5 minút. Nechajte vychladnúť.
Krok 3
• V mixéri zmiešajte paradajky, nálev, uhorkovú šťavu, koriander a soľ a mixujte do hladka. Mixujte. Ak je zmes príliš hustá, pridajte viac uhorkovej šťavy alebo vody.

Hlasy: 2