Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Krevety podávané v pohárikoch naplnených kyslou a pikantnou paradajkovou omáčkou sú skvelým predjedlom na grilovačky alebo párty pri bazéne. Aby boli krevety chrumkavé a dobre vychladené, uvarte ich vopred a pred podávaním ich uložte do chladničky.

Zloženie:

Krevety

• 1 polievková lyžica semienok koriandra
• 2 čajové lyžičky čierneho korenia
• 2 citróny, nakrájané na štvrtiny
• 450 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností

Omáčka

• 12 paradajok, ošúpaných a umytých
• 1 veľká červená cibuľa, nahrubo nakrájaná
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 jalapeňos
• 3 PL repkového oleja (kanoly)
• 2 šálky čerstvého špenátu
• 3 PL ryžového octu
• 1/4 šálky chrenu
• 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
• 1 polievková lyžica medu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

krevety, mleté ​​čerešne, špenát, čili paprička, ryžový ocot, med, čierne korenie, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Krevety:
  
  Vo veľkom hrnci zmiešajte 8 šálok studenej vody, 2 polievkové lyžice soli, koriander a čierne korenie. Vytlačte citrónovú šťavu a pridajte citrónové mesiačiky. Varte na miernom ohni 5 minút, potom odstavte z ohňa, pridajte krevety, prikryte a nechajte asi 15 minút odstáť. Preložte krevety do misky, prikryte a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Krok 2
• Medzitým si pripravte omáčku.:
  
  Predhrejte rúru na 175 °C. Vložte paradajky, cibuľu, cesnak a jalapeño do zapekacej misy. Pokvapkajte repkovým olejom a osoľte a okoreňte. Pečte, kým zelenina nezmäkne, občas premiešajte, 25 – 35 minút.
Krok 3
• Špenát varte v hrnci s vriacou vodou asi 1 minútu. Sceďte, vytlačte špenát dosucha a preložte ho do kuchynského robota. Pridajte opečenú zeleninu, ocot, chren, koriander a med.
Krok 4
• Mixujte do hladka; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Preložte do misky, prikryte a nechajte aspoň 1 hodinu vychladnúť v chladničke. Pred podávaním nechajte 15 minút zohriať na izbovú teplotu. Ak chcete, podávajte omáčku a krevety v pohároch na štamperlíky.

Hlasy: 1