Jesenná morčacia chilli omáčka

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 367, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 29 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Rýchly a jednoduchý recept na chili con carne, alebo jednoducho chilli, texasko-mexické jedlo. Omáčka sa pripraví za pol hodiny, pretože sa vyrába z mletého morčacieho mäsa. Všetky koreniny sú dokonale skombinované, aby vytvorili vyváženú chuť s náznakmi grilovania, presne to správne množstvo pálivosti, tepla a zároveň ľahkosti. Ideálne pre veľkú skupinu zhromaždenú okolo stola vonku v krásny jesenný deň. Podávajte chilli priamo z veľkého hrnca a okolo neho naaranžujte polevy a predjedlá, aby si každý mohol vybrať, čo podávať alebo do čoho dipovať.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Čile

1,2 kg mletého morčacieho mäsa (15 % tuku) alebo mletých morčacích pŕs (1 % tuku)
3 PL olivového oleja
4 lyžice tmavého chilli prášku
2 lyžice korenia na grilovanie
1 polievková lyžica rasce
2 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
1 - 3 PL pikantnej omáčky, stredne pikantnej alebo pikantnej
1 veľká cibuľa, nakrájaná na 4 kusy
2 veľké papriky akejkoľvek farby, červenej, zelenej, fialovej, žltej alebo oranžovej, nakrájané na plátky
Pol fľaše tmavého piva (alkohol sa počas varenia odparí), asi 1 polievková lyžica.
400 g. paradajková omáčka
0,5 šálky údenej barbecue omáčky
2 šálky kukuričných zŕn, voliteľné

Poleva

Slané slamky
Žlté, červené alebo modré kukuričné lupienky v akejkoľvek príchuti
Kukuričné lupienky z čiernych fazúľ
Polenta chipsy, obyčajné alebo s príchuťou guacamole
Pita chipsy, obyčajné alebo pikantné
Zemiakové lupienky s akoukoľvek príchuťou
Strúhané syry ako údený biely čedar, pepper jack, chipotle čedar, čedar s piatimi druhmi papriky, Monterey Jack
Plátky nakladaných jalapeños
Salsa
Kyslá smotana
Nakrájaná surová cibuľa
Nakrájané zelené olivy a papriky
Nasekané listy koriandra
Nakrájané paradajky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, chilli korenie, korenie na grilované mäso, Worcestrová omáčka, pikantná omáčka, sladká paprika, rasca, tmavé pivo, kukurica

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte panvicu na strednom až stredne vysokom ohni. V troch krokoch pridajte olivový olej, aby ste potreli dno panvice, a pridajte mleté morčacie mäso. Posypte mäsom chilli prášok, rasca, korenie na gril, Worcester a pikantná omáčkaZadnou stranou drevenej lyžice rozdeľte mleté mäso na malé kúsky.
Cibuľu nakrájajte, štvrtinu si odložte na posypanie. Mleté hovädzie mäso orestujte 5 minút, potom pridajte cibuľu a nakrájanú papriku a orestujte ďalších 10 minút. Prilejte pivo, pričom zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice a nechajte alkohol odpariť. Pridajte paradajkovú omáčku a grilovaciu omáčku a priveďte do varu. Ak používate kukuricu, pridajte ju v tejto fáze. Varte na miernom ohni 10 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Odstavte z ohňa a podávajte.

Vyberte si akékoľvek občerstvenie na servírovaniena namáčanie v chilli, ako napríklad nakladané tortillové lupienky, žlté, červené alebo modré kukuričné lupienky akejkoľvek príchute, kukuričné lupienky z čiernej fazule, lupienky z polenty (obyčajné alebo guacamole), pita lupienky (obyčajné alebo pikantné), zemiakové lupienky akejkoľvek príchute. Všetky tieto občerstvenia nájdete v sekcii s občerstvením v supermarkete..

Vyberte si ľubovoľné polevy, ktoré sa vám páčiana posypanie jedla, napríklad strúhané syry (údený biely čedar, pepper jack, chipotle čedar, čedar s 5 druhmi paprík, Monterey Jack), nakrájané nakladané jalapeños, salsa, kyslá smotana, nakrájaná surová cibuľa, nakrájané zelené olivy a papriky, nakrájané listy koriandra, nakrájané paradajky, kukuričné zrná (rozmrazené alebo odrezané z klasu).

Poznámka

Na prípravu dvojitej dávky čili papričky rozohrejte dva hrnce a v každom uvarte jednu dávku. Bude to jednoduchšie ako varenie v jednom veľkom hrnci.