Grilované kuracie prsia a huby shiitake vo vinaigrette

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 499, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 3 G., vlákno 1 G., cholesterol 105 mg, sodík 286 mg, cukor 2 G.

Grilované kuracie prsia majú už aj tak údenú, letnú chuť, ale trochu pikantného dresingu pozdvihne ich chuť na úplne novú úroveň. Pridajte do balzamikového vinaigrette nakrájané grilované huby shiitake a pokvapkajte ním kuracie mäso. Výsledky sú úžasné!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

5 veľkých húb shiitake, bez stoniek
6 PL repkového oleja (kanoly)
1 čajová lyžička zrnitej horčice
3 polievkové lyžice balzamikového octu
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
4 PL nadrobno nasekanej petržlenovej vňate + natrhané listy na servírovanie
4 kuracie prsia s kožou a kosťami (každá cca 220 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, huby šitake, celozrnná horčica, balzamikový ocot

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na vysokú teplotu.
Klobúky húb potrite z oboch strán 4 lyžicami oleja, osoľte a okoreňte. Položte na gril a grilujte dozlatista, 4–5 minút. Huby otočte a pokračujte v grilovaní, kým nie sú prepečené, ďalšie 3–4 minúty. Vyberte z grilu a nahrubo nasekajte.

V stredne veľkej miske zmiešajte šalotku, ocot, olivový olej a petržlenovú vňať. Dochutte soľou a korením. Pridajte huby a premiešajte, aby sa obalili. Pred podávaním nechajte aspoň 15 minút odstáť pri izbovej teplote.
Kuracie mäso potrite z oboch strán zvyšným olejom, osoľte a okoreňte. Položte kožou nadol na gril a opekajte dozlatista, 4–5 minút.
Otočte, znížte teplotu grilu na strednú, zatvorte veko a pokračujte v grilovaní, kým nie je kuracie mäso prepečené, približne 7 minút. Kuracie mäso vyberte z grilu a nechajte ho 5 minút odpočívať pred podávaním. Podávajte 1 prso na porciu so šitake hubami v zálivke. Ozdobte petržlenovou vňaťou.

Kategórie: