Recepty európskej kuchyne

Koktail Negroni je pomenovaný po talianskom grófovi Camillovi Negronim, ktorý ho vynašiel. Tradične sa nápoj skladá z ginu, sladkého vermutu a pomarančových bitterov, ozdobených klinom...

Talianska pesto omáčka vyrobená z bazalky, syra, píniových orieškov a olivového oleja má takú živú chuť a arómu, že dokáže premeniť každé jednoduché jedlo na skutočnú kulinársku lahôdku. Vyprážané...

Striekač alebo schorle je tradičný kokteil vyrobený z vína a perlivej vody. Tento nápoj je obzvlášť obľúbený v Európe, kde sa konzumuje predovšetkým v lete ako osviežujúci a...

Ustrice v toskánskom štýle sa pripravujú z ingrediencií typických pre stredomorskú kuchyňu. Grilujte ich a ozdobte chrumkavou opečenou talianskou pancettou a voňavou...

Alkoholickým základom tohto koktailu je rakia, silné balkánske brandy s anízom, ktoré sa zvyčajne podáva s ľadom a vodou. Barmani zjemňujú silnú chuť sladkého drievka v rakii korením a pyré z mučenky.

Dve výdatné jedlá spojené do jedného kompletného jedla – táto nová a vzrušujúca variácia si u hostí získa hit. S každým sústom si môžete vychutnať lahodnú sekanú aj syrovú lasagnu s omáčkou.

Polenta – talianska hustá kukuričná kaša – je skvelá, pretože sa hodí takmer ku každému jedlu: mäsu, zelenine, morským plodom. Ak vám zostala polenta z predchádzajúceho dňa,...

Kuracie prsia opečte na grile alebo panvici a podávajte so špenátovou, píniovými orieškami a parmezánovou pesto omáčkou. Táto omáčka je krémovejšia a má jemnejšiu chuť ako tradičná...

Na nakŕmenie veľkej skupiny ľudí sa paella s morskými plodmi najlepšie pripravuje na veľkej grilovacej panvici. Nielenže sa samotné varenie stane zaujímavejším a zábavnejším, ale grilované ingrediencie...

Sangria je španielsky alkoholický nápoj vyrobený z lacného vína s pridaním kúskov ovocia a niekedy aj korenia. Tento aromatický ovocný nápoj sa tradične podáva v lete chladený a...

Pripravte si domáci focaccia chlieb podľa tohto talianskeho receptu a budete mať sendvič v talianskom štýle s grilovaným kuracím mäsom a špenátom a marinovanými artičokmi. Focaccia je talianska...

Pripravte si lenivý koláč s krehkými sušienkami, mäkkým syrom a malinami s príchuťou limoncella. Tento dezert sa pripravuje rýchlo a jednoducho a nevyžaduje si žiadne pečenie ani špeciálne kulinárske zručnosti. Rozmixujte maliny s...

Pripravte si charakteristický kokteil zo Scarpetty, trendovej talianskej reštaurácie v USA. Živá chuť kokteilu je vyrobená z vermutu, likérov a citrusovej šťavy, ktoré sa dokonale hodia k kyslému bourbonu.

Gazpacho je slávna španielska letná polievka. Pôvodne sa považovala za jedlo chudobných ľudí a roľníci ju pripravovali s octom, vodou, chlebom, olivovým olejom a cesnakom. Neskôr sa paradajky a...

Muffuletta je sendvič vyrobený z okrúhleho chleba muffuletta s priemerom 22-25 cm, plnený olivovým šalátom, salámou, klobásou martella, šunkou capicola a syrom...

Trifle je anglický dezert vyrobený z vrstiev koláča, lesných plodov a šľahačky. Výhodou jednotlivých trifle je, že sa dajú pripraviť zo zvyškov koláča, muffinov a lesných plodov. Pre...

Pimm's je tradičný anglický nápoj vyrobený z ginu a aromatických bylín. Pimm's sa používa predovšetkým na výrobu letných ovocných kokteilov s rovnakým názvom. Alkoholický...

Fra Diavolo, čo sa z taliančiny prekladá ako „brat diabol“, sú pikantné talianske cestoviny z morských plodov. Sú pomenované po talianskom banditskom hrdinovi Michele Pezzovi, prezývanom...

Veľmi jednoduchý dezert, ale vhodný len pre dospelých kvôli použitiu bieleho vína a koňaku. Grilovanie broskýň ich mierne skaramelizuje, čím sa ich chuť ešte viac zvýrazní...

Grilovaná kukurica je jednoduché, ale neuveriteľne chutné jedlo. Kukurica je menej šťavnatá ako varená, ale stále je veľmi pevná a chutná. Omáčka dodáva šťavnatosť a jedinečnú chuť...

Španielske jedlo „Gambas al Ajillo“ (krevety s cesnakom) je živým príkladom stredomorskej kuchyne: jednoduché na prípravu, neuveriteľne chutné, zdravé a lahodné. Vyprážané krevety...

Tento taliansky kokteil s vycibrenou chuťou a jemnou arómou broskyne a Prosecca bol vynájdený začiatkom 20. storočia v slávnom benátskom podniku „Bar Harry“ a pomenovaný jeho majiteľom na počesť...

Schorle je letný osviežujúci nápoj, zvyčajne zmes vína alebo džúsu a perlivej vody. Zmiešajte pomarančový džús s minerálnou vodou a do kokteilu pridajte pikantný nádych likéru...

Osviežujúci nápoj, ktorý zaručene ocení každá párty. Tento recept na sangriu s červeným vínom dosahuje dokonalú rovnováhu medzi kyslosťou a sladkosťou. Experimentujte s rôznym ovocím...

Neskoré raňajky na ležadle sprevádza tento long drink. Tento obľúbený taliansky kokteil, ktorý je oficiálnym členom Medzinárodnej barmanskej asociácie a je pomenovaný po maliarovi...

Tradične sa churros, pôvodom zo Španielska a Portugalska, vyrábajú z odpaľovaného cesta a vyprážajú sa na oleji. Pečú sa americké kukuričné ​​muffiny. Kombináciou týchto dvoch receptov...

Ak ste fanúšikom mrazenej Margarity, určite si zamilujete túto granitu s príchuťou limetky. Zmiešajte hlavné ingrediencie: tequilu, limetkovú šťavu, triple sec, pridajte cukor...

Panzanella je úžasný letný taliansky šalát, ktorý sa skladá z kúskov starého chleba, zrelej, šťavnatej zeleniny a dresingu. Tradične sa Panzanella v Taliansku pripravovala iba s cibuľou, ktorá sa dresingovala...

Chutné a aromatické grilované slivky sú perfektným doplnkom ku kopčeku gelata, talianskej nízkotučnej zmrzliny. V prípade potreby môžete použiť akúkoľvek inú gelato.

Pripravte si jasný, ľahký a zdravý dezert s grilovaným ovocným šalátom. Aby ste zabránili premene ovocia a bobúľ na kašu, vyberte si pevné, mierne nezrelé ovocie. Grilujte ich, kým...

Je ťažké pokaziť jedlo, ak je návod neuveriteľne jednoduchý. To platí aj pre klasický recept na omeletu – jedlo, ktoré síce môže byť celkom obyčajné, ale môže spríjemniť ranné jedlo...

Toto tradičné britské mäsové jedlo s kôrkou z pyré vás odmení svojou chuťou, ale jeho príprava si vyžaduje trochu trpezlivosti. Verí sa, že pastiersky koláč...

Piadina je taliansky placký chlieb, pečený alebo grilovaný. V regióne Emilia-Romagna je to obľúbené rýchle občerstvenie, ktoré sa podáva u mnohých pouličných predavačov.

Tento koláč je vo Francúzsku veľmi obľúbený a už dávno si získal srdce Julie Childovej, ktorá svoju verziu pomenovala „Le Glorieux“ (tá nádherná). Pôvodný recept nie je celkom...

V roku 2011, keď sa princ William oženil s Kate Middletonovou, porušil kráľovskú tradíciu: na svoju svadbu si objednal špeciálnu edíciu klasickej britskej zmrzlinovej torty s koláčikmi. Táto torta je vyrobená na...

Čo môže byť talianskejšie ako šalát Caprese? Čerstvá, aromatická bazalka, jemná mozzarella a na slnku dozreté paradajky vytvárajú nielen jedinečnú chuť tradičného...

„Moules frites“ je tradičné belgické jedlo pozostávajúce z mušlí a hranolčekov. Mušle sa zvyčajne podávajú v tom istom hrnci, v akom boli varené, pričom hranolčeky sa podávajú na samostatnom tanieri.

Pripravte si ľahkú večeru v stredomorskom štýle s mušľami vo francúzskom štýle, ktoré sú pošírované vo voňavej cesnakovo-smotanovej omáčke s bylinkami. Na toto jedlo použite iba kvalitné, čerstvé...

Klasická bolonská omáčka, alebo Ragù alla Bolognese, ako sa nazýva v Taliansku, je mäsové ragù podávané s lasagnami alebo cestovinami. Jedlo je vďaka nej veľmi sýte a neuveriteľne chutné.

Írsko sa stalo takmer synonymom pre Guinness, ale v posledných rokoch sa táto slávna značka rozšírila aj za hranice tmavého stoutu. Tento koktail prináša citrusové tóny ľahkého pilsneru, typicky...

Niektorí historici nachádzajú zmienky o tomto slávnom čokoládovo-čerešňovom koláči (v Nemecku nazývanom Čierny lesný koláč) už v 16. storočí. Je však pravdepodobnejšie, že koláč získal svoje meno a popularitu...

Jedného dňa v roku 1832 rakúsky diplomat Klemens von Metternich nariadil svojim kuchárom, aby pre významných hostí pripravili nezvyčajný dezert. Jeho kuchár však v ten deň ochorel. Učeň v kuchyni...

Genoise alebo janovský piškótový koláč sa považuje za náročný na prípravu, ale ak budete prísne dodržiavať všetky proporcie a odporúčania klasického receptu, získate jemný a vzdušný základ pre akýkoľvek koláč...

Martini je elegantný koktail vyrobený z ginu a vermutu. Od svojho vynálezu v Amerike koncom 19. storočia sa pomery nápojov neustále menili. Záviselo to od osobných...

Polievka minestrone, ktorá v taliančine znamená „veľká polievka“, je jedným z najstarších talianskych jedál. Pripravovala sa už v starovekom Ríme. Keďže minestrone bolo považované za jedlo pre chudobných,...

Panzanella je letný taliansky chlebový šalát, ktorého história pochádza zo stredoveku. Až do začiatku 20. storočia sa však pripravoval výlučne s cibuľou, dochutenou octom, olejom a...

Taliansku marinara omáčku (alebo námornícku omáčku) vynašli neapolskí námorníci v polovici 16. storočia, keď už boli do Európy privezené paradajky z Nového sveta. Námorníci zistili, že vďaka...

Taliansky kávový dezert Tiramisu, ktorý sa dá preložiť ako „zdvihni ma“, bol vynájdený pomerne nedávno – v 60. rokoch 20. storočia. Odvtedy si jeho jemná a rafinovaná chuť získala milióny...

Lasagne sú jedným z najobľúbenejších talianskych jedál na svete. Hoci ich korene siahajú až do starovekého Ríma, lasagne v modernej podobe sú známe už od 14. storočia. Jedlo pozostáva z...

Francúzsky dresing sa nazýva aj vinaigrette alebo vinaigrette dressing, z francúzskeho slova vinaigre, čo znamená ocot. Druhy rastlinného oleja a octu sa môžu v rôznych receptoch líšiť. Miešajú sa v...