Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Španielske jedlo „Gambas al Ajillo“ (krevety s cesnakom) je živým príkladom stredomorskej kuchyne: jednoduché na prípravu, neuveriteľne chutné, zdravé a lahodné. Vyprážané krevety sú pokvapkané voňavým olejom, ktorý bol orestovaný s čili papričkami a cesnakom. Bohatšiu chuť pokrmu dodáte grilovaním kreviet. „Gambas al Ajillo“ podávajte s bielym vínom a chrumkavou bagetou, ktorá je ideálna na namáčanie do voňavého oleja.

Zloženie:

• 24 veľkých kreviet, ošúpaných
• 3 polievkové lyžice nasekaných lístkov tymianu
• 1,5 lyžice mletého ančového korenia
• 6 strúčikov cesnaku, nahrubo nasekaných
• 3/4 šálky olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• Okrem toho: drevené špajle namočené vo vode

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

krevety, ančovičky, tymian

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte gril na strednú teplotu.
  
  V malej miske zmiešajte 1/4 šálky oleja, 2 polievkové lyžice tymianu, čili papričky ancho a mletý cesnak. Napichnite krevety na špajle a potrite marinádou.
Krok 2
• Zvyšnú 1/2 šálky oleja nalejte do malého hrnca, pridajte na tenké plátky nakrájaný cesnak a opekajte dozlatista. Cesnak vyberte dierkovanou lyžicou a preložte na papierovú utierku. Olej si odložte.
Krok 3
• Predhrejte gril na vysokú teplotu.
  
  Predhrejte gril na vysokú teplotu.
  
  Krevety vyberte z marinády, osoľte, okoreňte a opekajte dozlatista, 1,5 minúty z každej strany.
Krok 4
• Uvarené krevety vyberte z špajdlí, poukladajte ich na tanier a pokvapkajte trochou oleja, na ktorom sa opekal cesnak. Posypte opekaným cesnakom, tymianom a lístkami oregana.
  
  K tomuto jedlu použite víno Sauvignon Blanc.

Hlasy: 1