Recepty európskej kuchyne

Francúzske Madeleine sa tradične pečú v tvare mušlí z janovského piškótového cesta s mandľovou múkou. Keďže piškótové cesto neobsahuje kypriaci prostriedok, cesto sa miesi pomocou...

Vianočný puding alebo slivkový puding je základnou súčasťou britského sviatočného stola. Podľa tradície anglikánskej cirkvi sa príprava vždy začínala niekoľko týždňov pred Vianocami. V...

Vo varení sa často stretávame s jedlami, ktoré dnes majú nádych sofistikovanosti, ale pôvodne boli vytvorené z ekonomických dôvodov. Napríklad francúzsky toast sú v podstate sladké krutóny, jeden po druhom...

Vynikajúci crème brûlée vznikol v 17. storočí. Angličania a Španieli sa stále hádajú o tom, ktorý recept – anglický alebo katalánsky – tvoril základ tohto francúzskeho dezertu. V...

Croquembouche (z francúzskeho croquer en bouche – chrumkavý v ústach) je jedným z najvýznamnejších príkladov francúzskej haute cuisine zo začiatku 19. storočia. Dezert sa pripravuje vo forme veľkého kornútka vyrobeného z...

Kráľovská šarlotka sa zásadne líši od bežnej jablkovej šarlotky svojím vzhľadom, zložením a chuťou. Pompézny dizajn tejto šarlotky plne ospravedlňuje jej kráľovský titul. Takáto...

Ľahká, krásna a lahodná torta s krémovou plnkou natretou na piškótovom ceste a ozdobená čerstvými jahodami. Charakteristickým znakom torty Frézier je jej elegantný dizajn v tvare jahôd...

Keď raz ochutnáte taliansky dezert Tiramisu, nikdy nezabudnete na jeho legendárnu chuť, ktorá spája tóny kávy s jemnou, zahalujúcou plnkou z krémového syra. Klasický recept...

Tento recept na lístkové cesto sa líši od tradičného lístkového cesta tým, že sa rozvaľká naopak. Zatiaľ čo klasický francúzsky recept zahŕňa obaľovanie masla v ceste, tu maslo...

Librový koláč je jedným z najobľúbenejších pečiva na svete. Tradične sa v jeho recepte používala pol kila masla, cukru, múky a vajec. Postupom času sa však pomery zmenili a...

Škótske maslové cesto sa tradične vyrába z masla, cukru a múky. Táto minimálna sada ingrediencií sa nachádza takmer v každej domácnosti a ich zmiešaním...

Beignety sú obľúbenou pochúťkou vo francúzskej a kreolskej kuchyni. Zatiaľ čo Francúzi pripravujú vyprážané beignety z odpaľovaného cesta, v kreolskej kuchyni sú to kysnuté šišky, často štvorcového tvaru.

Doprajte si klasický francúzsky koláč z pusiniek, Dacquoise, čo znamená „z Dac“, pretože pochádza z francúzskeho mesta Dax. Klasický Dacquoise je nadýchaný, orieškový pusinok vyrobený zo šľahačky...

Súčasné grilovanie kuracieho mäsa a zeleniny vytvorí kompletné a chutné jedlo už za pol hodiny. Rozdeľte grilovací rošt na dve zóny: jednu pre kuracie mäso a jednu pre zeleninu pomocou plechu vyrobeného z...

Chutné a rýchle cestoviny s paradajkovou omáčkou, ktoré sa nevaria. Pripravte si ich nastrúhaním jednej paradajky. Sú veľmi mäsité, aromatické a majú bohatú chuť. Dochutte...

Tieto cestoviny sa uvaria za pár minút a chutia jednoducho úžasne. Všetko, čo musíte urobiť, je uvariť trochu orecchiette (alebo mušle) a zmiešať ich so sušenými paradajkami, zeleninovým šalátom a syrom.

Tento cestovinový šalát kombinuje najtradičnejšie chute talianskej kuchyne: paradajky, bazalku a syr. Uvarené cestoviny premiešajte s pesto dresingom a citrónovou šťavou a kôrou vďaka...

Anglické žemle sa od ostatných druhov žemlí líšia tým, že sa pripravujú rýchlo a sú vyrobené z nekysnutého cesta. Žemle sú zlato-hnedé, lahodné a vo vnútri mäkké. Upečte ich so slanou plnkou...

Čo môže byť v horúcom letnom dni lahodnejšie ako zmrzlina? Táto pochúťka má históriu dlhú viac ako 4 000 rokov. Vyvinula sa z vynikajúceho dezertu čínskych cisárov na najobľúbenejší...

Koláč z mleté ​​mäso je tradičný sladký vianočný koláč v anglicky hovoriacich krajinách s plnkou z nakrájaných jabĺk a sušeného ovocia zmiešaného s cukrom, medom, aromatickými...

Pusinkové koláčiky vždy potešia svojou ľahkou, chrumkavou textúrou a neuveriteľnou chuťou. Jedným z takýchto koláčov je Dacquoise, vynájdený vo francúzskom meste Dax. Jeho názov sa doslovne prekladá...

Clafoutis sa z francúzštiny prekladá ako „plnený“. Tento vynikajúci dezert, veľmi obľúbený medzi francúzskymi gazdinkami, je kastról plnený čerešňami. Jeho textúra...

Pappa al Pomodoro (taliansky výraz pre „paradajkovú kašu“) sa pripravuje z najzákladnejších a najdôležitejších ingrediencií toskánskej kuchyne, ktoré odrážajú jej charakter, jednoduchosť a bohatosť.

Pripravte si slávny francúzsky guláš z paradajok, baklažánu, cukety a papriky na výdatnú a hustú polievku. Aby polievka Ratatouille nestratila svoju francúzsku chuť, nezabudnite pridať...

Recept na rýchly zelený šalát, ktorý sa, rovnako ako mnoho talianskych predjedál, môže pochváliť úžasnou a lahodnou kombináciou jednoduchých ingrediencií. Skombinujte listy šalátu Bibb s aromatickou mätou a...

Ľahký taliansky dezert vyrobený z mrazeného ovocného pyré, cukru a medu. Na rozdiel od zmrzliny je talianska zmrzlina bez mliečnych výrobkov a ľahšie stráviteľná, dodáva jej sviežosť a...

Trifle je tradičný anglický vrstvený dezert, ktorého história siaha až do 16. storočia. Zvyčajne sa pripravuje v priehľadnej sklenenej miske, aby sa odhalili striedajúce sa vrstvy likérom nasiaknutého...

Morské plody sú charakteristickým znakom provensálskej kuchyne. Jedlá z tohto pobrežného regiónu sa zvyčajne vyznačujú množstvom čerstvej sezónnej zeleniny, aromatických byliniek a rôznych druhov cestovín. Majstrovská trieda o...

Niekedy vyvstáva otázka: ako prekvapiť hostí, kým čakajú na hlavné jedlo? A tieto jednoduché, chrumkavé sendviče sú perfektným riešením. Harmónia chutí a textúr. Tieto...

Skvelá kombinácia dvoch dezertov v jednej miske. Tradičný taliansky dezert Affogato (taliansky: affogato – utopený) je kopček vanilkovej zmrzliny navrchu s pohárom...

Táto bombová torta stelesňuje všetko, čo Američania milujú. Americká sušienka s čokoládovými lupienkami sa pečie v pologuľovitom tvare, odtiaľ pochádza aj názov torty, a je plnená vrstvami...

Taliansky dezert semifreddo (taliansky „polostudený“) v sebe spája to najlepšie zo zmrzliny, koláča a peny. Semifreddo sa pripravuje zo šľahačky, vajec a cukru a...

Panzanella je najjednoduchší a najchutnejší taliansky letný šalát. Sladké zrelé paradajky, chrumkavá, aromatická cibuľa, pikantný dresing z olivového oleja a octu a kúsky starého chleba...

Pečené paradajky dodajú omáčke hlbšiu a bohatšiu chuť. Pridajte k paradajkám cibuľu, cesnak a bylinky a máte skutočne úžasnú omáčku! Všetko pomaly pečte v rúre a potom...

Talianske gnocchi sú také chutné a všestranné, že by sa určite mali stať súčasťou vášho jedálnička. Dajú sa pripraviť vo veľkom množstve a zmraziť, a potom podľa potreby znova uvariť...

Talianske rizoto vyniká od ostatných ryžových jedál svojou krémovou textúrou a jemnou, maslovou chuťou, ktorú dopĺňajú ďalšie ingrediencie. Vyskúšajte napríklad rizoto s baby kukuricou,...

Ratatouille, zeleninový guláš, je ešte chutnejší a lahodnejší, keď sa griluje. Tradične ratatouille obsahuje paradajky, baklažán, cuketu a cibuľu. Zrelú zeleninu opečte na uhlíkoch, nakrájajte ju a...

Vynikajúci dezert bez toho, aby bol príliš sladký, s dokonalou kombináciou chutí a textúr. Aby karamel správne stuhol, možno budete musieť sirup variť o niečo dlhšie ako 8 minút, kým...

Francúzske sušienky v tvare mušlí sú už dlho obľúbené aj mimo svojej domoviny. Táto pochúťka sa spomína v románe Marcela Prousta „Hľadanie strateného času“ a...

Rizoto je ryžové jedlo uvarené do konzistencie podobnej kaši. Keď sa rizoto stane krémovým, pridá sa parmezán, zelenina a mäso. Jemná textúra tohto receptu sa dosahuje...

Toto jedlo je ideálne na rodinnú večeru aj na spoločné stolovanie. Tieto cestoviny sa pripravujú rýchlo a jednoducho a výsledok prekoná všetky očakávania. Mušle dodávajú omáčke výrazný...

Bohaté a zároveň ľahké jedlo s takmer dokonalou kombináciou olív, kapár a bazalky. Základ marinárovej omáčky (čerstvé paradajky a cesnak) dostáva úplne nový život...

Tento skvelý kávový koláčik je vhodnejší pre dospelých. Jeho výrazná vanilková chuť pochádza z talianskeho vanilkovo-citrusového likéru Tuaca, ktorého 500-ročná receptúra ​​je prísne strážená. Kúsky...

Aké je tajomstvo skvelej narodeninovej torty? Atraktívny dizajn a vycibrená chuť. Čo ak sa však trochu pohráte s tvarom a pridáte malé prekvapenie – želé fazuľku? Tieto jedinečné piñata torty...

Lahodná talianska focaccia je jedinečným predjedlom alebo náhradou chleba. V tomto recepte sa do cesta pridávajú varené zemiaky, čím sa vytvorí mäkká a krehká textúra. Chrumkavá kôrka...

Španielska zeleninová polievka gazpacho je už dlho obľúbeným letným jedlom ďaleko za hranicami svojej domoviny. Osviežujúca, chladivá a plná vitamínov, vždy vás zasýti a zároveň...

Bruschetta, taliansky predjedlo, je široká škála mini šalátov podávaných na opečených krajcoch chleba. Patria sem zelenina, mäso a morské plody, všetko pripravené takým spôsobom, aby...

Rovnako ako všetky talianske cestoviny, aj ravioli sa krásne hodia k zelenine. Namiesto zeleninovej omáčky ich však podávajte s nadrobno nakrájaným duseným baklažánom a paradajkami. Chutný baklažán je perfektný...

Šalát Caprese, kulinársky symbol Talianska, je tanier s nakrájanými paradajkami, mozzarellou a bazalkovými listami, pokvapkaný olivovým olejom. Taliani sa pravdepodobne neurazia, ak k nemu pridáte...

Brunch na Deň matiek sa môže začať s lahodnou vôňou linúcou sa z kuchyne. Tieto lahodné cmarové koláčiky sa rýchlo pripravujú. Sú nadýchané, skôr ako maslové sušienky a...