30-minútový restovaný losos s čínskou klobásou a hubami shiitake
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 620, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 34 G., vlákno 3 G., cholesterol 94 mg, sodík 794 mg, cukor 2 G.
Kalórie 620, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 34 G., vlákno 3 G., cholesterol 94 mg, sodík 794 mg, cukor 2 G.
Ak chcete skrátiť čas varenia, nakrájajte bok choy na veľké kusy (napríklad na štvrtinu zväzku) a klobúky húb poukladajte na seba na krájanie. Zvyšnú ryžu zo včerajšej večere môžete zohriať ako prílohu, ale čerstvá ryža basmati sa uvarí veľmi rýchlo. Už za pol hodiny budete mať kompletnú večeru inšpirovanú ázijskou kuchyňou, ktorá poteší celú rodinu počas pracovného týždňa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3/4 lyžice basmati ryže
- 4 malé zväzky bok choy
- 110 g húb shiitake, bez stoniek
- 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 4 zelené cibuľky, biela časť nakrájaná na tenké plátky, zelená časť nakrájaná na 2 cm kúsky.
- 1 PL jemne osolenej sójovej omáčky + navyše na pokvapkanie
- 0,5 čajovej lyžičky ryžového octu
- 4 filety z lososa bez kože, každý s hmotnosťou 170 g.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: basmati ryža, huby šitake, kapusta bok choy, losos, zelená cibuľka, ryžový ocot
Príprava jedla podľa receptu:
- V malom hrnci zmiešajte 1,5 šálky vody s ryžou a 0,5 čajovej lyžičky soli a priveďte do varu. Znížte teplotu, prikryte a varte na miernom ohni, kým ryža nezmäkne a väčšina vody sa nevstrebe, približne 15 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte odpočívať.
- Medzitým rozrežte zväzky pak choy pozdĺžne cez koreňový koniec na štvrtiny. Klobúky húb rozrežte na polovicu (alebo na štvrtiny, ak sú veľké) a poukladajte ich niekoľko za sebou.
- Rozohrejte dve veľké panvice s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni a do každej pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Do oboch panvíc poukladajte bok choy reznou stranou nadol. Opekajte bez pohybu, kým sa miestami nezopečú, 2-3 minúty. Dovtedy listy úplne zvädnú a bude dostatok miesta na presunutie bok choy na jednu panvicu a dovarenie.
- Položte bok choy reznou stranou nadol. Varte, kým sa miestami nezopečú, asi 2 minúty. Pridajte huby, biele časti zelenej cibuľky, 1/2 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým bok choy a huby nezmäknú, asi 4 minúty (ak panvica vyzerá suchá, pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu oleja). Pridajte zvyšnú zelenú cibuľku a potom panvicu odstavte z ohňa. Vmiešajte sójovú omáčku a ocot.
- Kým sa bok choy varí, rybu osušte papierovými utierkami a posypte 0,5 čajovou lyžičkou soli a čerstvo mletým čiernym korením (pár otáčok mlynčeka).
- Prázdnu panvicu utrite a pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Lososa vložte do horúcej panvice mäsovou stranou nadol a opekajte dozlatista a chrumkava, približne 4 minúty. Otočte ho špachtľou a opekajte druhú stranu do požadovanej miery prepečenia, ďalšie 2-3 minúty.
- Pred podávaním ryžu premiešajte vidličkou. Rozdeľte zeleninu a ryžu do 4 misiek a na každú porciu dajte kúsok lososa. Podľa chuti pokvapkajte sójovou omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
