Zdravý Uldorfský šalát s pitayou

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Zdravý šalát Uldorf s pitayou

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 190, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 20 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 320 mg, cukor 13 G.

Pitaya (tiež známa ako pitahaya alebo dračie ovocie) môže vyzerať ako ohnivý artičok, ale patrí do čeľade kaktusovitých. Je bohatá na vitamín C a vitamíny skupiny B. Jej biela alebo ružová dužina má vysoký obsah vlákniny a malé čierne semená sú plné zdravých tukov. Pitaya chutí ako kríženec hrušky a kiwi, čím dodáva tradičnému waldorfskému šalátu tropický nádych. Pitaya sa dá zohnať v supermarketoch v oddelení exotického ovocia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 veľká zrelá pitaya
1/3 šálky gréckeho jogurtu, 2 % tuku
2 polievkové lyžice majonézy
Šťava z polovice citróna
1 čajová lyžička medu
0,5 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného koreňa zázvoru
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1 malé jablko Granny Smith, nakrájané na 1,2 cm kúsky (bez jadrovníka)
0,5 šálky červeného hrozna bez jadierok, prekrojené na polovicu
0,5 šálky nasekaných čerstvých listov koriandra
1/3 šálky nahrubo nasekaných kešu orieškov
4 listy hlávkového šalátu alebo ľadového šalátu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jablká, hrozno, ľadový šalát, koreň zázvoru, citrónová šťava, kešu oriešky, med, jogurt

Príprava jedla podľa receptu:

Dračie ovocie pozdĺžne rozrežte na štvrtiny. Prstom prejdete pod šupku, potiahnite ju a oddeľte ju na jeden kus. Každú štvrtinu nakrájajte na trojuholníky s hrúbkou 0,5 cm.
Vo veľkej mise zmiešajte jogurt, majonézu, citrónovú šťavu, med, zázvor a soľ. Pridajte jablká, hrozno, 3/4 dračieho ovocia a 3/4 koriandra a kešu orieškov. Premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili, a dajte do chladničky asi na 1 hodinu.

Na každý zo 4 tanierov položte list šalátu a navrch dajte lyžicu šalátu. Ozdobte zvyšnými kúskami dračieho ovocia a posypte koriandrom a kešu orieškami.

Poznámka

Ak chcete zistiť, či je dračie ovocie zrelé, jemne ho stlačte. Ovocie by malo byť pevné, ako zrelé avokádo.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá pre diabetikov / Zdravé občerstvenie / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Šaláty / Zeleninové šaláty / Food Network - recepty

Zbierky receptov