Sladké placky s citrónovo-jogurtovým krémom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Sladké palacinky s citrónovo-jogurtovým krémom

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 420, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 46 G., vlákno 2 G., cholesterol 71 mg, sodík 547 mg, cukor 13 G.

Jemenský drožďový chlieb, lahoh, sa zvyčajne podáva na raňajky s rôznymi prísadami, ale tento recept od Molly Yeh je taký dobrý, že je ideálny aj ako dezert. Každý bochník sa podáva so šľahačkou z jogurtu, pokvapkaný medom a posypaný nasekanými pistáciami. V závislosti od sezóny je možné pridať čerstvé ovocie alebo bobule.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Citrónový jogurtový krém

1 šálka hustej smotany
0,5 šálky gréckeho jogurtu z plnotučného mlieka
1/4 šálky práškového cukru
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Kôra z polovice citróna

Lakhokh placka

2 šálky prémiovej múky
1 lyžica prášku do pečiva
1 polievková lyžica kryštálového cukru
2 a 1/4 čajovej lyžičky aktívneho suchého droždia
1 čajová lyžička hrubej soli
1,5 šálky vody
1 šálka gréckeho jogurtu z plnotučného mlieka
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 čajovej lyžičky mandľového extraktu
Nesolené maslo na vymastenie panvice
Med, nasekané pistácie a čerstvé ovocie (voliteľné) na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, krém, jogurt, mandľový extrakt, pistácie

Príprava jedla podľa receptu:

Citrónový jogurtový krém:

V kuchynskom mixéri vyšľahajte hustú smotanu s jogurtom, kým sa nevytvoria mäkké špičky. Pridajte práškový cukor, vanilku a citrónovú kôru a pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria pevné špičky. Pred podávaním uložte do chladničky.
Placky:

Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor, droždie a soľ. V stredne veľkej mise dôkladne vymiešajte vodu, jogurt, vanilkový a mandľový extrakt do hladka. Tekutú zmes nalejte do pomúčenej misy a mieste do hladka. Prikryte potravinovou fóliou alebo utierkou a nechajte pri izbovej teplote odstáť, kým nezdvojnásobí svoj objem a nezačne bublať, približne 1-2 hodiny, alebo dajte cez noc do chladničky.

Predhrejte rúru na 93 °C. Plech na pečenie vysteľte čistou kuchynskou utierkou alebo vrstvou papierových utierok a vložte ho do rúry. Na tento plech budete ukladať hotové tortilly.
Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a roztopte dostatok masla, aby sa dno panvice pokrylo tenkou vrstvou. Nalejte asi 1/2 šálky cesta a pečte, kým placka nie je na spodnej strane zlatistá, na vrchu sa nezačnú tvoriť bublinky a cesto nestuhne. Neotáčajte! Preložte na plech na pečenie v rúre. Opakujte so zvyšným cestom a podľa potreby pridajte do panvice viac masla.
Zohrejte trochu medu na strednom ohni alebo v mikrovlnnej rúre. Pred podávaním ozdobte placku šľahačkou, pokvapkajte teplým medom a podľa chuti posypte pistáciami a ovocím. Dobrú chuť!