Grilované kuracie mäso v paprikovej omáčke

Hlasy: 1

Ako pripraviť grilované kuracie mäso s paprikou

Čas: 2 hodiny 50 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 690, celkový tuk 41 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 65 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 300 mg, sodík 1282 mg, cukor 8 G.

Toto kura získava svoju úžasnú chuť domácou sladko-pikantnou omáčkou, ktorá pri podávaní slúži aj ako marináda, glazúra a dip. Marinované kura grilujte a pred dovarením ho minútu potrite omáčkou, aby zhnedlo a mierne skaramelizovalo. Podávajte so zvyšnou omáčkou na namáčanie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kuracie mäso

4 kuracie paličky bez kože
4 kuracie stehná bez kože (s kosťou)
2 kuracie prsia bez kože (s kosťou), prekrojené na polovicu
1/4 šálky rastlinného oleja

Omáčka

4 šálky cherry paradajok
6 thajských čili papričiek
2 malé červené cibule, ošúpané a nakrájané na 4 kusy
2 oranžové papriky, prekrojené na polovice
2 červené papriky, prekrojené na polovicu
2 červené jalapeños, prekrojené na polovicu
2 polievkové lyžice jablčného octu
2 čajové lyžičky svetlohnedého cukru
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, červená cibuľa, čili paprička, čerešňové paradajky, sladká paprika, jablčný ocot, hnedý cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Omáčka:

Predhrejte polovicu grilu na 200 °C. Umiestnite rošt grilu na priamy oheň a pridajte paradajky, thajské čili papričky, cibuľu, papriky a jalapeños. Varte a otáčajte, kým zelenina nie je zlatistá, 20 až 25 minút.
Pečenú zeleninu vložte do stredne veľkého hrnca spolu s octom, cukrom, cesnakom, štipkou soli a dostatočným množstvom vody, aby bola zelenina úplne ponorená.

Priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu, 15-20 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť, potom miešajte, kým omáčka nevznikne hladká. Preceďte omáčku cez jemné sitko.
Kuracie mäso:

Vložte kuracie mäso, 1/2 šálky omáčky a rastlinný olej do veľkého uzatvárateľného vrecka. Premiešajte a uzavrite. Marinujte 1-2 hodiny pri izbovej teplote.
Predhrejte polovicu grilu na 200 °C.
Vyberte kuracie mäso z vrecka, sceďte marinádu a osušte ho.
Kuracie mäso položte hladkou stranou nadol na priamy oheň a opekajte, kým sa neobjavia stopy po grilovaní, potom ho otočte a opekajte na nepriamom ohni 10 – 15 minút v závislosti od veľkosti kuraťa a teploty. Niekoľko minút pred upečením ho potrite omáčkou. Podávajte so zvyšnou omáčkou.