Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Je možné pripraviť mäsové guľky bez mäsa? Áno, nahradením baklažánom. Baklažán upečený v rúre získa mäsovú chuť, vďaka čomu je perfektným základom pre mäsové guľky. Dopĺňa ho tradičná bazalka, cesnak a strúhanka. Roztlačená varená fazuľa dodáva tomuto jedlu hustú textúru a ďalší zdroj bielkovín. Výsledkom je lahodné a šťavnaté jedlo, ktoré sa tiež pomerne ľahko pripravuje.

Zloženie:

• 1 malý baklažán (asi 350 g)
• 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
• 1/2 šálky uvarenej bielej fazule, roztlačenej vidličkou
• 1 veľký strúčik cesnaku, veľmi nadrobno nasekaný
• 1/2 šálky jemne nasekaných listov bazalky alebo petržlenovej vňate
• 1/2 šálky jemne nastrúhaného parmezánu, plus navyše na posypanie
• 1 šálka celozrnných strúhaniek
• Dávkovač olivového oleja v spreji alebo sprej s nepriľnavým povrchom
• 2 šálky marinárovej omáčky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

baklažány, biele fazule, strúhanka, marinárová omáčka, paradajková omáčka, Parmezán, vajcia, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 °C. Plech s okrajom vysteľte alobalom a navrch poukladajte baklažán.
  
  Baklažán 4-krát prepichnite vidličkou, potom ho vložte do rúry a pečte, kým nie je úplne prepečený a nôž zapichnutý do stredu sa dá ľahko vybrať, približne 40-50 minút. Nechajte baklažán 20 minút vychladnúť. Nechajte rúru zapnutú.
Krok 2
• Baklažán pozdĺžne prekrojte na polovicu a lyžicou vyberte všetku dužinu (šupku zahoďte). Upečený baklažán vložte do stredne veľkej misky a zmiešajte s fazuľou. Pridajte cesnak, bazalku, parmezán, 3/4 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia a dobre premiešajte, potom vmiešajte strúhanku.
Krok 3
• Plech s okrajom vysteľte čistým listom alobalu a jemne ho postriekajte sprejom na varenie. Z baklažánovej zmesi vytvarujte guľôčky veľkosti golfovej loptičky (2 polievkové lyžice na guľôčku; malo by ich byť asi 16). Poukladajte ich na pripravený plech na pečenie a jemne ich postriekajte sprejom na varenie. Baklažánové guľôčky pečte približne 20 minút dozlatista a do tuha.
Krok 4
• Kým sa mäsové guľky pečú, zohrejte marinárovú omáčku v malom hrnci. Vyberte mäsové guľky z rúry, posypte trochou parmezánu a podávajte teplé. marinárová omáčka.

Hlasy: 4