BBQ kura s hlávkovým šalátom, grilovanou kukuricou a smoothie

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 600, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 45 G., sacharidy 73 G., vlákno 7 G., cholesterol 150 mg, sodík 670 mg, cukor 47 G.

Grilované kura získava svoju bohatú a výraznú grilovaciu chuť vďaka omáčke, ktorú nanesie pred grilovaním a niekoľkokrát po ňom. Na prípravu omáčky zmiešajte v octovej zmesi mango, hrozienka, sušené paradajky, cesnak a kajenské korenie v mikrovlnnej rúre. Táto nezvyčajná kombinácia ingrediencií sa potom rozmixuje. Časť tejto omáčky sa použije na dochutenie jednoduchého zeleného šalátu s tenkými plátkami surovej mrkvy. Kura podávajte so šalátom, grilovanou kukuricou na klase a veľkým pohárom mangového smoothie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 kuracích stehien bez kosti a kože (asi 0,7 kg)
2 PL + 2 PL obyčajného nízkotučného jogurtu
2 šálky mrazeného manga, nakrájaného na kocky
3 polievkové lyžice medu
1/4 šálky + 1 polievková lyžica jablčného octu
1/4 šálky svetlých hrozienok
2 PL olivového oleja + navyše na vymastenie grilu
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
5 sušených paradajok (nie v oleji)
2 malé strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
4 klasy kukurice, ošúpané
6 šálok šalátovej zeleniny
2 stredne veľké mrkvy, nakrájané na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, grilovacia omáčka, kukurica, mrkva, listový šalát, paradajky, mleté kajenské korenie, jablčný ocot, mango, hrozienka, med

Príprava jedla podľa receptu:

Na prípravu smoothieV mixéri zmiešajte 2 šálky jogurtu, 2 šálky ľadu, 1 šálku manga a med. Mixujte do hladka. Nalejte do štyroch pohárov a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení na servírovanie. Umyte mixér.
Predhrejte gril na strednú teplotu.

V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte zvyšný 1 hrnček manga, 1/4 hrnčeka vody, 1/4 hrnčeka octu, hrozienka, kajenské korenie, sušené paradajky a cesnak. Prikryte potravinovou fóliou a varte v mikrovlnnej rúre, kým paradajky nezmäknú, približne 3 minúty. Mierne vychladnite a rozmixujte v mixéri. Preložte do malej misky. Odložte si 2 polievkové lyžice dresingovej zmesi; zvyšok zmiešajte s kuracím mäsom.
Kukuricu položte na gril, prikryte a varte, podľa potreby otáčajte, kým nezhorí, približne 10 minút. Odstráňte z grilu a udržiavajte v teple.
Znížte teplotu grilu a rošty jemne potrite olivovým olejom. Kuracie stehná premiešajte s polovicou zvyšnej omáčky a 1/2 čajovou lyžičkou soli. Kuracie mäso položte na gril a pečte, kým sa neobjavia stopy po grilovaní a vnútorná teplota nedosiahne 77 °C, 8 – 10 minút z každej strany. Počas pečenia kuracie mäso niekoľkokrát potrieme zvyšnou omáčkou.
Kým sa kura pečie, zmiešajte vo veľkej mise zvyšné 2 polievkové lyžice jogurtu, odložené 2 polievkové lyžice dresingu, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu octu, 1 polievkovú lyžicu vody a 1/4 čajovej lyžičky soli. Zmiešajte zeleninu a mrkvu. Rozdeľte kura, kukuricu a šalát na štyri taniere. Pokvapkajte zeleninu odloženým dresingom. Ku každej porcii podávajte pohár smoothie.

Kategórie: