Palacinky so zeleninovou plnkou a syrom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Palacinky so zeleninovou a syrovou plnkou

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 564, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 19 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 37 G., vlákno 3 G., cholesterol 101 mg, sodík 1278 mg, cukor 6 G.

Jednoduchý spôsob, ako deťom poskytnúť zdravú zeleninu, je zabaliť ju do palaciniek! Do každej palacinky sa naplní paradajky, špenát, mrkva a mascarpone, potom sa posype strúhaným syrom a pečie, kým sa syr nerozpustí. Všetci si to zamilujú!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 polievkovej lyžice. suchá zmes na palacinky
1 šálka vody
2 PL olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná
2 mrkvy, ošúpané a nakrájané
1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
450 g mrazeného špenátu, rozmrazeného a vylisovaného
2 nakrájané slivkové paradajky
1 čajová lyžička soli
1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
1/4 šálky nasekaných čerstvých bazalkových lístkov
1/4 PL strúhaného parmezánu + 1/4 PL
220 g mascarpone syra
1 a 1/4 lyžice strúhanej mozzarelly
0,5 - 3/4 šálky plnotučného mlieka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zmes na palacinky, mrkva, špenát, Parmezán, syr mascarpone, slivkové paradajky, mlieko, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej mise zmiešajte zmes na palacinky s vodou. Miesime do hladka. Rozohrejte veľkú nepriľnavú panvicu na stredne vysokom ohni. Opečte 12 palaciniek, každá s priemerom približne 13 cm. Preložte na tanier a odložte bokom.
Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu, mrkvu a cesnak a opekajte, kým nezmäknú, asi 5 minút. Pridajte špenát, paradajky, soľ a korenie. Premiešajte. Zeleninovú zmes preložte do veľkej misy. Pridajte bazalku, 1/4 šálky parmezánu a mascarpone. Premiešajte.

Predhrejte rúru na 175 °C. Ľahko vymastite zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 cm (alebo jednotlivé formy).
Naplňte palacinky približne polovicou plnky: Palacinku položte na pracovnú dosku, lyžicou na ňu dajte 2 polievkové lyžice zeleninovej zmesi a posypte trochou mozzarelly. Plnku zrolujte do palacinky a vložte ju do zapekacej misy. Zvyšné palacinky poskladajte rovnakým spôsobom, poukladajte ich do zapekacej misy v dvoch vrstvách a posypte strúhanou mozzarellou.
Zvyšnú zeleninovú zmes vložte do mixéra spolu s 0,5 šálkou plnotučného mlieka. Mixujte do hladka, v prípade potreby pridajte až 1/4 šálky mlieka na zriedenie omáčky.
Naplnené palacinky polejte omáčkou. Posypte zvyšnou 1/4 šálkou parmezánu. Pečte, kým sa syr nerozpustí a zelenina sa nezohreje, približne 25 minút. Ihneď podávajte.

Kategórie: