Kapustové misky s mäsovou plnkou

Hlasy: 2

Ako pripraviť kapustové misky plnené mäsom

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 269, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 26 G., vlákno 4 G., cholesterol 32 mg, sodík 646 mg, cukor 11 G.

Táto svieža a rýchla verzia klasických kapustových závitkov sa pripravuje oveľa kratšie, ale chuť zostáva rovnaká. Plnku nemusíte baliť do každého kapustného listu. Upečte ju na panvici a jednoducho ju lyžicou naneste na hrubé kapustné listy ako do misiek. Pred podávaním pokvapkajte domácou paradajkovou omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Omáčka

1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 konzerva (800 g) konzervovaných drvených paradajok
2 polievkové lyžice svetlohnedého cukru
1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
1/4 šálky kyslej smotany

Misky s kapustou

8 listov kapusty savojskej
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
1 strúčik cesnaku, mletý
1 malá zelená paprika, nakrájaná na kocky
1 stonka zeleru, nakrájaná na kocky
1 čajová lyžička papriky
110 g mletého hovädzieho mäsa
110 g mletého bravčového mäsa
1 šálka varenej ryže
0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Savojská kapusta, mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, pyré z paradajok, paradajková omáčka, kyslá smotana, ryža, paprika, sladká paprika, zeler, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
Omáčka:

V stredne veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za občasného miešania varte, kým nebude priesvitná, asi 5 minút. Pridajte cesnak, 1/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Varte za stáleho miešania, kým nezačne voňať, asi 1 minútu. Pridajte pretlačené paradajky, hnedý cukor a worcesterskú omáčku a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte, kým omáčka nezhustne, asi 15 minút.

Medzitým vložte listy kapusty do hrnca s vriacou osolenou vodou a varte ich do mäkka, asi 2 minúty. Pomocou klieští ich preložte do cedníka. Opláchnite pod studenou vodou, potom sceďte a osušte.
Misky:

Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak, papriku, zeler a 1/4 čajovej lyžičky soli a za občasného miešania varte, kým cibuľa nezmäkne, 4-5 minút. Posypte paprikou a za stáleho miešania varte, kým nezačne voňať, asi 1 minútu. Pridajte hovädzie a bravčové mäso a varte, za stáleho miešania a rozbíjajte hrudky drevenou lyžicou, kým ryža neprestane byť ružová, asi 7 minút. Pridajte uvarenú ryžu, premiešajte a zohrievajte asi 2 minúty. Vmiešajte petržlenovú vňať.
Kyslú smotanu vmiešajte do omáčky, kým sa úplne nespojí. Pred podávaním rozdeľte mäsovú plnku medzi listy kapusty a každú porciu pokvapkajte trochou omáčky.