Karfiolové steaky na masle s kaparami
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 231, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 16 G., vlákno 6 G., cholesterol 46 mg, sodík 754 mg, cukor 6 G.
Kalórie 231, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 16 G., vlákno 6 G., cholesterol 46 mg, sodík 754 mg, cukor 6 G.
Tieto karfiolové steaky sú perfektné ako príloha, ale sú aj dostatočne mäsité a sýte na to, aby boli hlavným jedlom na vašom tanieri. Tento recept podáva dva steaky ako predjedlo. Podávanie steaku s kopčekom bylinkového masla je klasický trik v steakhousovej reštaurácii a funguje, aj keď je váš steak vegetariánsky. Pripravte si dvojitú dávku bylinkového masla s kaparami, zabaľte ho do pergamenového papiera, konce zatočte a zmrazte. V prípade potreby maslo nakrájajte a podávajte s rôznymi jedlami, ako sú ryby alebo dusená ryža.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 veľká hlávka karfiolu (asi 1,1 kg)
- 6 polievkových lyžíc nesoleného masla, izbovej teploty
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 PL kapár v slanom náleve, scedených a nasekaných + 1 ČL slaného nálevu
- Kôra z 1 citróna
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: karfiol, kapary, citrónová kôra, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Rošt rúry umiestnite do stredu, položte naň plech na pečenie a predhrejte ho na 230 °C (430 °F). Karfiol nakrájajte cez stred na 2,5 cm hrubé plátky. Nevadí, ak sa vonkajšie plátky rozpadnú; jednoducho ich upečte spolu so zvyškom.
- Na horúci plech na pečenie dajte 2 polievkové lyžice masla, vráťte plech do rúry a nechajte maslo roztopiť asi 30 sekúnd. Vyberte plech z rúry a nakloňte ho, aby ste ho vymastili maslom. Na plech poukladajte karfiolové steaky a všetky opadané ružičky. Pečte v rúre, kým karfiol nie je na spodnej strane zlatistý a mäkký (nôž by sa mal zasúvať s miernym odporom), približne 12 minút. Karfiol štedro osoľte, otočte ho špachtľou, posypte soľou a pokračujte v pečení, kým nezmäkne, približne 10 minút.
- Kým sa karfiol pečie, v malej miske vidličkou roztlačte zvyšné 4 polievkové lyžice masla. Pridajte petržlenovú vňať, kapary, kaparový nálev, citrónovú kôru, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Keď sú steaky hotové, preložte ich na servírovací tanier alebo jednotlivé taniere. Každý steak potrite lyžicou masla a okolo steaku rozsypte zvyšné ružičky. Karfiol podávajte horúci.
Kategórie:
Podobné recepty
