Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Futbalový zápas v televízii, pivo a krídelká idú ruka v ruke. S týmto receptom na vyprážané krídelká, pripravené v troch rôznych príchutiach naraz, potešíte všetkých svojich priateľov. Ale majte na pamäti, že krídelká posypané parmezánom a cesnakom zmiznú ako prvé!

Zloženie:

Krídla

• 6 PL neutrálneho rastlinného oleja + viac podľa potreby
• 4,5 kg kuracích krídeliek, prekrojených na polovicu (bez špičiek)
• 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
• 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
• Čerstvá zelenina na servírovanie
• Rančová omáčka na servírovanie

Papriková omáčka s medom a citrónom

• 220 g nesoleného masla, rozpusteného
• 0,5 šálky medu
• 2 lyžice citrónovej šťavy + plátky citróna na servírovanie, voliteľné
• 2 lyžice citrónového korenia (korenie)
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate + podľa chuti navyše na servírovanie

Buffalo omáčka

• 0,5 šálky pálivej paprikovej omáčky, napríklad od Franka
• 4 polievkové lyžice nesoleného masla
• 1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
• 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
• 1 čajová lyžička hrubej soli
• 0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku

Cesnaková a parmezánová posýpka

• 4 lyžice rozpusteného masla
• 0,5 lyžice strúhaného parmezánu
• 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
• Polovica sušené rančové korenie (z 30g balenia)
• Špeciálne vybavenieteplomer na hlboký tuk

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie krídelká, pikantná omáčka, citrónová šťava, med, rančový dresing, Worcestrová omáčka, cesnakový prášok, petržlen, citrónové korenie, Parmezán

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkom (5-6 l) hlbokom hrnci s hrubým dnom rozohrejte olej na 190 °C.
Krok 2
• Krídla:
  
  Krídelká osoľte a okoreňte. Osušte 6 – 7 krídeliek, opatrne ich ponorte do oleja a za občasného miešania opekajte dozlatista, 8 – 10 minút v závislosti od veľkosti. Pomocou dierkovanej lyžice preložte krídelká na papierové utierky, aby ste odkvapkali prebytočný olej. Opekajte krídelká po dávkach po 6 – 7, preložte ich na papierové utierky a olej zohrejte späť na 190 °C (v prípade potreby pridajte viac oleja).
Krok 3
• Papriková omáčka s medom a citrónom:
  
  Vo veľkej mise zmiešajte maslo, med, citrónovú šťavu, citrónové korenie a petržlenovú vňať. Pridajte tretinu krídeliek a premiešajte, aby sa obalili. Podľa chuti ozdobte mesiačikmi citróna a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Krok 4
• Buffalo omáčka:
  
  V ďalšej veľkej mise zmiešajte pikantnú omáčku, maslo, worcesterskú omáčku, korenie, soľ a cesnakový prášok. Pridajte tretinu krídeliek a premiešajte, aby sa všetko obalilo.
Krok 5
• Cesnaková a parmezánová posýpka:
  
  Do veľkej misy dajte maslo. V samostatnej veľkej mise zmiešajte parmezán, cesnakový prášok a ranch dressing. Zvyšné krídelká obaľte najprv v masle a potom v parmezáne. Podávajte krídelká so zeleninou a ranch dressingom na namáčanie.

Hlasy: 1