Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Thajská kuchyňa podmaní a očarí svojimi arómami a nezvyčajnými kombináciami chutí. Tropické tóny limetky a kokosového mlieka, tradičné korenie a typické ázijské chute rybacej omáčky a srirachy – to všetko nájdete v týchto vynikajúcich špízoch z rímskeho šalátu.

Zloženie:

• 680 g bravčovej panenky, nakrájanej na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
• 1 plechovka (400 ml) kokosové mlieko
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, plus navyše na grilovanie
• 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1/3 lyžice plus 1 lyžica hnedého cukru
• 1/3 šálky nasekaného koriandra, plus navyše na ozdobu
• 2 polievkové lyžice rybacej omáčky
• 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
• 2 lyžice Sriracha (ázijská chilli omáčka)
• Listy rímskeho šalátu na servírovanie
• Drvené pražené arašidy, zelená cibuľka a uhorka na ozdobu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bravčové mäso, kokosové mlieko, rybia omáčka, Sriracha omáčka, Arašid

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej mise pridajte k bravčovému mäsu polovicu kokosového mlieka, rastlinný olej, cesnak, 1/3 šálky hnedého cukru, 1/3 šálky koriandra a 1 polievkovú lyžicu rybacej omáčky, limetkovej šťavy a omáčky Sriracha. Dobre premiešajte. Prikryte a nechajte 1-4 hodiny v chladničke.
Krok 2
• Predhrejte gril na strednú teplotu a rošty zľahka vymastite olejom. Navliekajte bravčové mäso na špízy s priemerom 25 cm. Grilujte špízy približne 12 minút, občas ich otáčajte a potrite zvyšným kokosovým mliekom, kým sa na mäse nenachádzajú stopy po grilovaní a mäso nie je prepečené.
Krok 3
• Medzitým v malej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu vody a 1 polievkovú lyžicu hnedého cukru, rybacej omáčky, limetkovej šťavy a omáčky Sriracha. Na servírovanie poukladajte kebaby na listy ramanového šalátu a pokvapkajte omáčkou. Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. arašidy, zelená cibuľka, uhorky a koriander.
  
  Poznámka
  
  Ak používate drevené špajle, namočte ich na 20 minút do vody, aby sa nespálili..

Hlasy: 1