Recepty mexickej kuchyne

Tento recept na mexické empanády používa kupované lístkové cesto, vďaka čomu sa pripravuje oveľa jednoduchšie. Všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť plnku picadillo – mleté ​​hovädzie mäso dusené v...

V nedeľu ráno, keď sa nikam neponáhľate, si doprajte špeciálne mexické huevos rancheros alebo vajíčka vo vidieckom štýle. Toto jedlo pozostáva z vyprážaných vajec...

Mexické jedlo tostadas je bohatá, pikantná plnka podávaná na chrumkavých tortillách. Okrem chutných dusených sladkých zemiakov obsahuje plnka aj prepečené čierne fazule (pre...

Tieto výdatné, šťavnaté hovädzie burgre v sebe spájajú všetky tradície mexickej kuchyne a ľahko sa pripravujú, aj keď žijete tisíce kilometrov od Nového sveta. Všetky ingrediencie...

Hoci sa názov mexického pochutín queso fundido prekladá zo španielčiny ako „roztopený syr“, je to viac než len syr. Je to hustý, sýty dip plnený mäsom, čili papričkami, fazuľou,...

Doprajte sebe a svojim blízkym výdatné mexické raňajky v podobe huevos rancheros, čiže miešaných vajíčok vo vidieckom štýle. Toto jedlo je obľúbené medzi rančermi v Mexiku – predtým, ako sa vydajú pracovať na farmu,...

Burgre z čiernych fazúľ sú hitom u vegetariánov aj mäsožravcov. Sú oveľa zdravšie ako tradičné sendviče s hovädzím mäsom, bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály a tiež obsahujú...

Tieto tacos, ktoré vytvorila Shauna Havey, sú plnené šťavnatou plnkou z vyprážaného kuracieho mäsa a zeleniny, ochutenej ázijským korením. V tomto recepte sa fotografka jedla odchyľuje od tradičných surovín a...

Chimichanga je obľúbené mexické jedlo pozostávajúce z plnky zabalenej v tortille a vyprážanej na oleji. V podstate ide o polievané burrito. Chimichangy sa tradične plnia hovädzím...

Toto zdanlivo obyčajné fazuľové jedlo zaujme každého svojou nezvyčajnou ovocnou chuťou. Jahody v barbecue omáčke sa na prvý pohľad môžu zdať ako zvláštna kombinácia, ale akonáhle...

Tento ľahký a šťavnatý šalát kombinuje všetky prvky mexického taco a je rovnako jednoduchý na prípravu: stačí trochu vyprážať, trochu krájať a vaša šalátová misa bude plná žiarivej zeleniny, šťavnatého mäsa...

Enchiladas sú tradičné mexické jedlá vyrobené z úhľadných plnených kukuričných tortill zapečených v paradajkovo-syrovej omáčke. Toto zapekané jedlo by sa dalo nazvať „lenivou“ enchiladou...

Nakladané čili papričky sú všestrannou ingredienciou, ktorú nesmie chýbať každému, kto si rád pochutnáva na pikantnom a slanom jedle. Môžu sa pridať do akéhokoľvek predjedla alebo jedla, ktoré by ste bežne...

Zaujímavý spôsob prípravy avokáda, ktoré nie je dostatočne zrelé na guacamole alebo šaláty. Tenké plátky sa zmiešajú s jalapeños, koriandrom a limetkovou kôrou a potom sa pokvapkajú pikantnou marinádou...

Nakladaná červená cibuľa je lacná pochúťka, ktorú si môžete pripraviť a uchovávať v chladničke v pohári na servírovanie s rôznymi predjedlami a jedlami. Nebude vám to trvať viac ako 10...

Nakladané feferónky s cesnakom sa dajú na zimu konzervovať v pohároch. Milovníci pikantných jedál ocenia, ak majú v chladničke pohár týchto pikantných papričiek. Nakladané krúžky jalapeño sú perfektné...

Príprava pizze v mexickom štýle nemôže byť jednoduchšia. Jej základom je hotová pšeničná tortilla. To je praktické, keď potrebujete pripraviť niekoľko jednotlivých pizz. Navrch každú tortillu dajte...

Hovädzia hruď je ideálny kus na pomalé varenie. Hoci je dosť tuhá a preplnená spojivovým tkanivom, po dlhom dusení sa mäso stane veľmi šťavnatým s...

Hustá nátierka zo syra a majonézy s osviežujúcimi nakladanými paprikami pimento (známymi aj ako čerešňové papričky). Papriky sú rozmixované so strúhaným ostrým čedarom a zakončené...

Dve kontrastné omáčky sa zlúčili v jednej miske: majonéza a argentínska chimichurri, pripravená s veľkým množstvom nasekaných čerstvých byliniek. Výsledkom bol ľahší, osviežujúci dresing...

Populárny kokteil Chihuahua, pomenovaný podľa mexického štátu, je zmesou striebornej tequily, pomarančového likéru a citrusovej šťavy a v kombinácii s kvalitným šumivým vínom (napríklad...)

Tradičná mexická quesadilla sa rýchlo vyvinula do talianskej verzie vďaka niekoľkým stredomorským ingredienciám. Zostala však rovnako sýta a neuveriteľne chutná. Pšeničné tortilly...

Toto malé predjedlo spája kontrastné chute údenej chorizo ​​klobásy, chrumkavej slaniny a sladkých karamelizovaných datlí. Vykôstkované datle sú plnené kockami...

Tento lahodný mexický dip plný kukuričných zŕn, čili papričiek a inej zeleniny je sýtym pokrmom podávaným horúcim s hranolkami...

Tento recept je vhodný pre pikantné mexické klobásy chorizo, ktoré sa na rozdiel od španielskych údených chorizo ​​predávajú surové a vyžadujú si varenie. Najjednoduchší a najchutnejší spôsob je...

Tieto placky sa vyrábajú z múky masa harina, ktorá sa vyrába zo špeciálne spracovanej kukurice. Táto múka sa hojne používa v krajinách Latinskej Ameriky, najmä v Mexiku, na rôzne pečivo,...

Z fazule čiernej akoby si môžete pripraviť slaný relish, ktorý je skvelým predjedlom ako hlavné jedlo. Môže sa tiež natrieť na chlieb, použiť v sendvičoch alebo zabaliť do...

Kukurica na klasu sa griluje dozlatista a ihneď sa podáva s kopčekom bylinkového masla, rozdrobeným syrom cotija a nasekaným čerstvým koriandrom. Tieto doplnky...

Rýchly a jednoduchý recept šéfkuchára Marka Murphyho na kukuricu na klas. Pri grilovaní kukurice neodstraňujte šupky; jednoducho klas rozrežte a pomocou šupiek vytvorte rukoväť...

Fazuľa pinto je bežnou ingredienciou mexickej kuchyne. Najjednoduchšia verzia sa varí v kuracom vývare s cibuľou, čili práškom a slaninou, čo jedlu dodáva bohatú a komplexnú chuť.

Toto zdravé vegetariánske burrito je bezmäsité, ale vďaka veľkému množstvu fazule je plné bielkovín a prášok z chipotle papriky mu dodáva jemnú údenú chuť, takže aj mäsožravci...

Táto slushie bola inšpirovaná tradičným mexickým nápojom michelada, ktorý sa skladá z piva, ktoré Mexičania radi dochucujú limetkovou šťavou a štipkou pikantnej omáčky. Namiesto toho...

Tento osviežujúci šalát je skvelý nápad na ľahké letné predjedlo. Chrumkavá, šťavnatá textúra melóna a jikamy tvorí perfektnú kombináciu a ich kontrastné chute sú presne to pravé...

Pripravte si chutné a zaujímavé raňajky s miešanými vajíčkami, podávanými so zeleninou v mexických fajitas na teplých pšeničných tortillách. Vajcia sa vyprážajú na panvici a zmiešajú s veľkým množstvom...

Okrem avokáda obsahuje tento ľahký letný šalát jikamu (možno nahradiť reďkovkou), mango a ananás. Všetky tieto ingrediencie dodávajú jedlu rôzne kontrastné textúry a chute, ktoré...

Mexické tacos sú zábavným nápadom na večeru pre veľkú skupinu. Podávané na tortillách, toto jedlo pôsobí neformálne a nabáda k zábave. Náplň do tacos obsahuje...

Pred varením nechajte mäso zohriať na izbovú teplotu, aby sa rovnomerne prepečilo zo všetkých strán. Hrubé ribeye steaky budú potrebovať iba 5 minút z každej strany pre stredne prepečené...

Tajomstvo úžasnej chuti tejto pečenej červenej ryby spočíva v masle zmiešanom s drveným cesnakom a limetkovou kôrou, ktoré lososovi dodá krémovú...

Mexické tostady sa od tacos líšia tým, že sa podávajú na chrumkavých kukuričných tortillách. Plnka je tiež prevažne z mäsa a zeleniny. Na plnku si pripravte mleté ​​hovädzie mäso,...

Miešané vajíčka v mexickom štýle sú výdatné jedlo plné zeleniny a živých južanských chutí. Vajcia sa pridávajú do panvice po tom, čo sa na masle opečie zelená cibuľka a feferónky.

Jediný rozdiel medzi týmto nápojom a slávnou Tequilou Sunrise je v tom, že namiesto tequily používa jej „veľkého brata“, mezcal, ktorý má výraznejšiu arómu a chuť. Zvyšok...

Grilované krevety podávajte so zmesou húb a zeleniny ako mexické fajitas na teplých pšeničných tortillách. Pred grilovaním krevety ošúpte a marinujte v zmesi limetky a papriky.

Zrelá letná tekvica sa dá použiť dokonca aj do mexických fajitas. Obsahuje veľké množstvo vlákniny a jej neutrálna chuť krásne dopĺňa iné, živšie chute.

Vychutnajte si chuť klasických fajitas podávaných v reštauráciách. Tento recept používa iba základné ingrediencie tohto mexického jedla: hovädzie mäso, papriku, cibuľu a syr. Nič extravagantné, ale chuť...

Tento šalát krásne kombinuje kontrastné textúry pevných kukuričných zŕn, jemného avokáda, šťavnatých cherry paradajok a chrumkavej cibule. A pre živšiu letnú chuť pridajte štipku údenej...

Tento výdatný šalát sa pripravuje z varenej bielej ryže, ktorá je obohatená o bohatú zeleninu a živé mexické chute. Ryžu skombinujte s prerezaným šalátom...

Plody opuncie sa dajú použiť ako hlavná prísada do lahodných, osviežujúcich koktailov. Na to ich vydlabte zo šupky (noste rukavice!) a varte s cukrom na miernom ohni, kým...

Kukurica na paličke alebo elote (po španielsky kukurica) je v Mexiku obľúbeným pouličným občerstvením. Navyše sa kukurica nepodáva len so soľou, ale pripravuje sa s charakteristickou miestnou chuťou. Kukurica...

Pikantná paprika serrano dodáva Margarite, kokteilu, o ktorom sa predpokladá, že pochádza z Mexika, ohnivú mexickú chuť. Okrem hlavných ingrediencií nápoja – tequily, pomarančového likéru a limetkovej šťavy –...

Toto nanukové prekvapenie hreje aj chladí zároveň. Na jeho zmrazenie potrebujete len limetkovú limonádu (alebo limetkovú limonádu), ktorá sa perfektne hodí k pikantnej papričke jalapeño a všetkým...