Grilovaný ananás plnený chorizo klobásou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - grilovaný ananás plnený chorizom

Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 817, celkový tuk 44 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 70 G., vlákno 5 G., cholesterol 100 mg, sodík 5546 mg, cukor 40 G.

Toto luxusné jedlo musí ochutnať každý, kto má rád grilovanie. Ananás sa griluje s mäsovou plnkou a každé sústo dodáva sladkú, slanú a pikantnú chuť. Uhorkový šalát v teriyaki omáčke je vynikajúcou a osviežujúcou prílohou k plnenému ananásu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 zrelý ananás
1,5 šálky teriyaki omáčky
450 g surovej mexickej chorizo klobásy, bez čriev
1 uhorka, prekrojená na polovicu a nakrájaná na tenké plátky
1 paprika Fresno, zbavená semienok a nakrájaná na tenké plátky
Šťava z 1 limetky
Polovica červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
Teplá varená ryža na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Ananás, mletá klobása, Fresno korenie, červená cibuľa, vápno, teriyaki omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu a pripravte si nepriamu tepelnú zónu. Na plynovom grile (s 3 alebo viacerými horákmi) zapnite všetky horáky na stredne vysokú teplotu. Po približne 15 minútach vypnite jeden zo stredných horákov a znížte teplotu zvyšných horákov na strednú. Ak máte gril na drevené uhlie, umiestnite na jednu stranu grilu jeden podpaľovač z vyhorených brikiet. Na druhú stranu umiestnite odkvapkávaciu misku, aby ste predišli vzplanutiu. Prečítajte si návod na obsluhu vášho grilu.
Odrežte 1 cm zo spodnej časti ananásu, aby ste odstránili šupku a vytvorili ploché dno. Ananás položte na dosku na krájanie, podoprite ho zhora a nožom odrežte všetku šupku zo strán. Ananás pozdĺžne prekrojte na polovicu, začnite od vrchu a postupujte od jadra k základni.

Položte jednu polovicu ananásu jadrom nadol na dosku na krájanie a pozdĺž každého dlhého okraja ovocia priložte drevenú lyžicu (aby ste zabránili úplnému prerezaniu ananásu). Do ananásu urobte zvislé rezy každých 0,5 cm a zastavte ich, keď nôž narazí na lyžice. Opakujte s druhou polovicou ananásu.
Polovice ananásu vložte do zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm a pokvapkajte ich 1 šálkou teriyaki omáčky. Nechajte 10 minút odstáť, pričom ich raz otočte. Na pracovnú dosku postavte malú misku hore dnom a položte na ňu polovicu ananásu stredom nadol. Jemne zatlačte konce polovice ananásu na pracovnú dosku, aby sa otvorili zárezy, a mierne ich rozložte. Chorizo rozdeľte na polovicu a každý zárez naplňte mäsom. Opakujte so zvyšnou polovicou ananásu a chorizom.
Polovice ananásu položte jadrom nadol na nepriamy oheň a prikryte gril. Pečte, kým chorizo nie je zlato-hnedé a polovice ananásu nie sú mäkké, 25-35 minút. Potrite 1/4 šálky teriyaki omáčky a preložte na dosku na krájanie.
Do stredne veľkej misky dajte uhorku, čili, limetkovú šťavu, cibuľu a zvyšnú 1/4 šálky teriyaki omáčky a premiešajte. Každú polovicu ananásu položte na dosku na krájanie a pevne ju držte za listy a pozdĺžne ju nakrájajte na mesiačiky. Podávajte s ryžou a uhorkovým šalátom.

Teriyaki omáčka:
Na tento recept použite marinádu a omáčku Kikkoman Teriyaki, vyrobenú zo sójovej omáčky, prémiových vín, octu a kukuričného sirupu. Omáčka dodá vášmu jedlu bohatú chuť. Použite ju ako marinádu alebo omáčku na namáčanie.