Pikantné mäsové guľky a koriandrová raita

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Raita s pikantnými mäsovými guľkami a koriandrom

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 258, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 7 G., vlákno 1 G., cholesterol 99 mg, sodík 305 mg, cukor 5 G.

Tieto šťavnaté a chutné mäsové guľky sú lahodnou kombináciou mletého hovädzieho mäsa, jogurtu, čatní, strúhanky a korenia, ktoré spolu vytvárajú chuť tandoori. Podávajte mäsové guľky ako predjedlo, jednu na liste šalátu, posypané cesnakovo-koriandrovou raitou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice masla
1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
1,5 čajovej lyžičky kari prášok
3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
Rastlinný olej na vymastenie plechu na pečenie
450 g mletého hovädzieho mäsa
1 šálka gréckeho jogurtu
2 polievkové lyžice. panko strúhanka
2 PL tamarindového čatní
1 čajová lyžička papriky
1/8 čajovej lyžičky kajenského korenia
2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
2 lyžice jemne nasekaného koriandra
Šalát, nakrájaný, na servírovanie
1/4 šálky jemne nastrúhanej uhorky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, mäsové guľky, kari, paprika, čatní omáčka, tamarínd, šalát, uhorky

Príprava jedla podľa receptu:

V malej panvici na strednom ohni roztopte maslo a za občasného miešania opečte cibuľu, kým nezmäkne, približne 5 minút.
Pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli, kari prášok a dve tretiny cesnaku a pokračujte v varení za stáleho miešania, kým zmes nezačne voňať, asi 30 sekúnd. Zmes preložte do veľkej misy a nechajte vychladnúť. Ľahko vymastite plech na pečenie s okrajom. Do cibuľovej zmesi pridajte mleté hovädzie mäso, 1/4 šálky jogurtu, strúhanku, tamarindové čatní, papriku, kajenské korenie, ak ho používate, 1 1/4 čajovej lyžičky soli a vajcia.

Miesime rukami. Vytvarujeme 3 cm guľôčky a jemne ich gúľame medzi dlaňami. Položíme na vymastený plech na pečenie, pevne prikryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky aspoň na 30 minút alebo cez noc.
Predhrejte rúru na 220 °C. Pečte mäsové guľky dozlatista, približne 20 minút.
Medzitým v malej miske zmiešajte zvyšné 3/4 šálky jogurtu, zvyšný cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a koriander.
Každú mäsovú guľku poukladajte na list šalátu na servírovacom tanieri. Navrch dajte nastrúhanú uhorku a trochu tamarindového čatní (môžete nahradiť jablkovým maslom zmiešaným s trochou citrónovej šťavy a kajenského korenia). Podávajte s jogurtovou omáčkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Párty jedlá / Predjedlá / Jednohubky / Občerstvenie s omáčkami / Mäsové predjedlá / / / Food Network - recepty / Indická kuchyňa

Zbierky receptov