Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 32 mäsových guliek

Tieto mäsové guľky v indickom štýle sa môžu podávať ako hlavné jedlo, napríklad s ryžou, alebo ako predjedlo, pričom každú guľku položíte na list šalátu a ozdobíte pokvapkaním tamarindového čatní a strúhanou uhorkou. Tamarindové čatní a kari prášok zmiešané s mletým hovädzím mäsom dodávajú týmto mäsovým guľkám výraznú orientálnu chuť. Ak uprednostňujete slanšiu chuť, môžete pridať trochu kajenského korenia. Upečte tieto mäsové guľky tandoori v rúre a podávajte s jogurtovou raita omáčkou a nasekaným koriandrom.

Zloženie:

• 450 g mletého hovädzieho mäsa
• 2 polievkové lyžice nesoleného masla
• 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 1,5 čajovej lyžičky kari prášku
• 3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
• Rastlinný olej na vymastenie panvice
• 1 šálka gréckeho jogurtu
• 2 polievkové lyžice. panko strúhanka
• 2 lyžice tamarindového čatní + navyše na servírovanie
• 1 čajová lyžička papriky
• 1/8 čajovej lyžičky kajenského korenia, voliteľné
• 2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
• 2 lyžice jemne nasekaného koriandra
• Šalát, natrhaný na 10 cm kúsky, na servírovanie
• 1/4 šálky jemne nastrúhanej uhorky na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​hovädzie mäso, panko strúhanka, čatní omáčka, tamarínd, kari, mleté ​​kajenské korenie, paprika, šalát, uhorky, jogurt

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malej panvici na strednom ohni roztopte maslo a opekajte cibuľu, občas premiešajte, kým nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli, pridajte kari prášok a dve tretiny cesnaku a pokračujte v opekaní, miešajte, kým nezačne voňať, asi 30 sekúnd. Zmes preložte do veľkej misy a nechajte vychladnúť.
Krok 2
• Plech na pečenie s okrajom zľahka vymastite rastlinným olejom. Do cibuľovej zmesi pridajte mleté ​​hovädzie mäso, 1/4 šálky jogurtu, strúhanku, tamarindové čatní, papriku, kajenské korenie (ak používate), 1 1/4 čajovej lyžičky soli a vajcia. Všetko spolu premiešajte rukami. Vytvarujte guľôčky s priemerom 3 cm a jemne ich gúľajte medzi rukami. Položte na vymastený plech na pečenie, prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 30 minút alebo cez noc.
  
  Poznámka
  
  Tamarindové čatní sa dá nahradiť jablkovým pretlakom, čo je pyré z jabĺk dlho varených s pridaním jablkovej a citrónovej šťavy.
Krok 3
• Predhrejte rúru na 220 °C a pečte mäsové guľky dozlatista, približne 20 minút.
Krok 4
• Medzitým v malej miske zmiešajte zvyšné 3/4 šálky jogurtu, zvyšný cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a koriander. Každú mäsovú guľku položte na tanier na list šalátu. Navrch dajte nastrúhanú uhorku a trochu tamarindového čatní a podávajte s jogurtovou omáčkou.

Hlasy: 1