Letný vrstvený šalát s grilovaným kuracím mäsom a paradajkovou vinegretou

Hlasy: 5

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 441, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 43 G., vlákno 7 G., cholesterol 78 mg, sodík 730 mg, cukor 12 G.

Vychutnajte si to najlepšie z leta v jednom krásnom šaláte. Chuť leta nepochádza len z čerstvej sezónnej zeleniny, ale aj z vône grilu, keď sa varí kuracie mäso, chlieb, cuketa a kukurica. Grilujte ingrediencie súčasne a počas varenia ich poukladajte na tácku. Všetko spojí paradajková vinegreta. Pripravená z majonézy, medu a kajenského korenia, je zamatovo hladká a plná chuti. Vyskúšajte ju aj vo svojich ďalších letných šalátoch!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 zrelé stredne veľké paradajky
Šťava z polovice citróna
3 polievkové lyžice majonézy
1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
1 čajová lyžička medu
1/8 čajovej lyžičky kajenského korenia
3 malé kuracie prsia bez kože a kostí
4 hrubé krajce kváskového chleba
2 veľké klasy kukurice
1 stredná cuketa, pozdĺžne nakrájaná na 1 cm kúsky.
1 hlávka rímskeho šalátu, nakrájaná
1 šálka čerstvých bazalkových lístkov, plus navyše na servírovanie
1 šálka rozdrobenej fety
Špeciálne vybavenievysoká sklenená misa s rovnými stenami a objemom 3 litre alebo 4 pollitrové sklenené poháre so širokým hrdlom a viečkom

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, paradajky, citrónová šťava, kukurica, cuketa, syr feta, rímsky šalát, bazalka, mleté kajenské korenie, med

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte vonkajší gril na strednú teplotu.
2 paradajky nahrubo nakrájajte a vložte ich do mixéra spolu s citrónovou šťavou, majonézou, octom, medom, kajenským korením a 3/4 čajovej lyžičky soli. Mixujte do hladka. V stredne veľkej miske zmiešajte kuracie mäso s 3 lyžicami paradajkového dresingu a 0,5 čajovej lyžičky soli.

Chlieb, kukuricu a cuketu poukladajte na plech s okrajom. Pokvapkajte 2 lyžicami paradajkového dresingu a posypte asi 1/2 čajovej lyžičky soli. Plech držte blízko grilu, aby sa naň mohli preniesť hotové ingrediencie.
Kuracie mäso grilujte, kým sa neobjavia stopy po grilovaní a vnútorná teplota nedosiahne v najhrubšej časti 71 °C, 8 až 10 minút z každej strany. Kuracie mäso preložte na plech na pečenie a nechajte ho vychladnúť. Cuketu grilujte, kým sa neobjavia stopy po grilovaní a cuketa nie je úplne mäkká, 4 až 6 minút z každej strany. Kukuricu grilujte, podľa potreby ju otáčajte, kým nie je zo všetkých strán opečená, 8 až 10 minút. Chlieb grilujte dozlatista, približne 2 minúty z každej strany.
Všetky ingrediencie oddeľte osobitne, odrežte zrná z kukuričných klasov a kuracie mäso, chlieb a cuketu nakrájajte na malé kúsky.
V trojlitrovej sklenenej mise s rovnými stenami, ak pripravujete veľký šalát, alebo v štyroch sklenených pohároch na štyri jednotlivé šaláty, navrstvite prvú vrstvu s polovicou rímskeho šalátu, potom pridajte v samostatných vrstvách polovicu bazalky, kuracie mäso, cuketu, fetu, kukuricu, zvyšný rímsky šalát, zvyšnú bazalku a chlieb. Nakrájajte na tenké plátky dve zostávajúce paradajky a poukladajte ich navrch. Posypte bazalkou. Šalát môžete zostaviť, prikryť a pred podávaním nechať vychladiť až 2 hodiny.
Ak pripravujete jeden veľký šalát, preložte ho tesne pred podávaním do veľkej misy, pokvapkajte zvyšným dresingom a dochuťte soľou a korením. Ak pripravujete štyri šaláty, nalejte dresing do každého pohára, dochuťte soľou a korením, prikryte a pretrepte, aby sa dresing obalil.

Kategórie: