Raňajkové tacos s hovädzou hruďou zo zvyškov
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 2465, celkový tuk 182 G., nasýtené tuky 67 G., bielkoviny 140 G., sacharidy 59 G., vlákno 4 G., cholesterol 918 mg, sodík 2257 mg, cukor 6 G.
Kalórie 2465, celkový tuk 182 G., nasýtené tuky 67 G., bielkoviny 140 G., sacharidy 59 G., vlákno 4 G., cholesterol 918 mg, sodík 2257 mg, cukor 6 G.
Vždy je fajn mať po veľkom sviatočnom jedle nejaké zvyšné mäso, pripravené na varenie nového jedla. Mäso potrebuje mať trochu tuku, aby sa krásne zhnedlo na horúcej panvici bez pridania oleja. V tomto recepte sladká salsa s údenou chuťou chipotle papričiek premení hovädzie hrudie na lahodné tacos, ktoré sú ideálne na raňajky nasledujúce ráno. Ak chcete, pridajte zemiakové lupienky pre extra chrumkavosť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 slivkové paradajky, prekrojené na polovice
- Polovica bielej cibule, nakrájaná na 4 kusy
- 1/4 šálky olivového oleja, podľa potreby pridajte viac
- 2 konzervované papričky chipotle v adobo omáčke, bez semienok + 2 čajové lyžičky adobo omáčky
- 2 polievkové lyžice nakrájaných zelených čili papričiek z konzervy (ľubovoľnej pálivosti)
- 1,5 šálky hotové hovädzia hruď, nakrájané na kúsky
- 6 veľkých vajec, ľahko rozšľahaných
- 8 teplých pšeničných tortill na taco
- 1 malý zväzok koriandra, nahrubo nasekaný
- 3/4 šálky drvených zemiakových lupienkov, voliteľné
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, tacos, vajcia, slivkové paradajky, salsa omáčka, chipotle papričky v adobo omáčke, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošt na hornú policu rúry (alebo na úroveň, na ktorú sa zmestí panvica) a predhrejte rúru na stupeň grilovania.
- Paradajky a cibuľu vložte do malej liatinovej panvice. Pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a štipku soli a premiešajte, aby sa rovnomerne obalili. Grilujte a raz premiešajte, kým paradajky a cibuľa nebudú po okrajoch zlatisté, približne 15 minút. Pozorne sledujte, aby sa nepripálili. Zeleninu spolu s chipotle a adobo omáčkou preložte do mixéra. Mixujte približne 10 sekúnd. Preložte do stredne veľkej misky a premiešajte, pridajte zelenú čili papričku a 1/2 čajovej lyžičky soli. Ochutnajte a v prípade potreby osoľte. Odložte bokom.
- Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni. Pridajte hovädzie prsia a opekajte, pridajte 1 – 2 čajové lyžičky olivového oleja, ak sa panvica zdá suchá, asi 2 minúty. Preložte na tanier.
- V tej istej panvici rozohrejte zvyšné 3 polievkové lyžice olivového oleja a krúživým pohybom panvicu potrite, aby sa dno obalilo. Prilejte vajcia a varte bez miešania, kým vajcia nestuhnú po okrajoch, približne 15 sekúnd. Silikónovou špachtľou posuňte vajce, ktoré je na okraji, do stredu panvice. Pokračujte v varení a špachtľou prechádzajte po okraji panvice každých 15 – 20 sekúnd, kým vajcia nebudú mäkké, približne 3 minúty. Odstráňte z ohňa.
Poznámka
Zvyšnú salsu môžete podávať s tortillovými lupienkami alebo syrovou omeletou. - Na zohriate tortilly rovnomerne rozotrite omeletu, hruď, paradajkovú salsu, koriander a drvené zemiakové lupienky, ak ich používate.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
