Čas: 40 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 8

Veľké teľacie kotlety s kosťou, plnené plátkami syra fontina a tenkými plátkami talianskeho prosciutta, sa dajú grilovať pre jedinečný nádych. Na tento účel sa do mäsa vyrežú vrecká a plnka sa do nich naplní. Dodá sa im tak chuť a šťavnatosť. Kotlety grilujte, kým sa syr neroztopí, a potom ich pár minút pred hotovými potrite ľubovoľnou steakovou omáčkou. Jedlo je jedinečné, lahodné a vyzerá slávnostne.

Zloženie:

• 8 hrubých teľacích kotliet s kosťou, dobre orezaných
• 8 hrubých plátkov talianskeho syra fontina
• 8 tenkých plátkov prosciutto šunky
• Cesnakové korenie
• Soľ
• Steaková omáčka z obchodu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

teľacie mäso, syr Fontina, prosciutto, steaková omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte gril na vysokú teplotu.
Krok 2
• Do teľacích kotliet narežte vrecká a naplňte ich jedným hrubým plátkom syra fontina a jedným tenkým plátkom prosciutta. Zaistite špáradlom. Kotlety osoľte cesnakom, korením a soľou. Položte na predhriaty gril a pečte asi 3-4 minúty, pričom ich raz otočte o 90 stupňov, aby ste vytvorili pekné grilovacie stopy. Potom kotlety otočte a rovnakým spôsobom opečte aj z druhej strany.
Krok 3
• Preložte placky z priameho ohňa na chladnejšiu stranu grilu. Potrite steakovou omáčkou a zatvorte veko. Po približne 5 minútach ich otočte a potrite omáčkou aj druhú stranu. Zatvorte veko na 4 až 5 minút alebo kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne 60 °C. Nechajte mäso odpočívať 3 až 5 minút na teplom mieste. Ihneď podávajte.

Hlasy: 1