Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pepito je najobľúbenejšie pouličné jedlo vo Venezuele a často sa nachádza aj v mexických reštauráciách. Žemľa bolillo sa rozreže na polovicu a naplní sa vyprážaným marinovaným mäsom a zeleninou. Namiesto bolilla sa môže použiť bageta alebo akákoľvek iná chrumkavá žemľa na burger. Pikantná pomarančová marináda robí kuracie mäso krehkým a chutným. Podávajte s nakrájaným avokádom, šalátom a pokvapkaním vinaigrette. Toto lahodné a sýte občerstvenie vás zasýti na dlhý čas.

Zloženie:

• 900 g tenko nakrájaných kuracích pŕs
• 2 lyžice nasekaného tymianu
• 1 polievková lyžica drveného sušeného oregana
• 1 šálka pomarančovej šťavy alebo čerstvo vylisovaná šťava z 3 pomarančov
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 šálka majonézy
• 1 polievková lyžica drvených chipotle papričiek v omáčke adobo
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 4 žemle bolillo
• Plátky avokáda na servírovanie
• Nastrúhaný ľadový šalát na servírovanie
• Olivový olej na servírovanie
• Červený vínny ocot na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie prsia, chipotle papričky v adobo omáčke, tymian, oregano, sladká žemľa, Avokádo

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Kuracie mäso vložte do sklenenej misky s rozmermi 22 x 32 cm. Veľkoryso osoľte a okoreňte. Pridajte oregano a tymian a dôkladne premiešajte. Kuracie mäso polejte pomarančovou šťavou a nechajte marinovať 10 minút.
Krok 2
• Na grilovacej panvici rozohrejte rastlinný olej na vysokej teplote. Keď je horúci, pridajte kuracie mäso a opekajte ho 5 minút z jednej strany, potom ho otočte a opekajte ďalších 5 minút do chrumkava. Panvicu odstavte z ohňa a prikryte pokrievkou.
Krok 3
• V stredne veľkej miske zmiešajte majonézu, chipotle papriku a cesnak. Osoľte a odložte.
Krok 4
• Do každej žemle bolillo urobte zárez na boku a zvnútra natrite 1 polievkovú lyžicu majonézy. Žemle opečte na strednom ohni 1 minútu z každej strany. Potom zárezy naplňte kuracím mäsom, plátkami avokáda a šalátom. Plnku zľahka pokvapkajte olivovým olejom a octom. Sendviče zatvorte a ihneď podávajte.

Hlasy: 3