Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Aj bez syra si môžete pripraviť slušné pesto, ktoré bude chutiť rovnako ako originál. Kľúčom je správne skombinovať ingrediencie. Zmes údených mandlí, pistácií a zaliateho zeleného čaju vytvára úžasne hlbokú chuť, ktorú zvyčajne dosiahnete so syrom. Pesto rozmixujte v kuchynskom robote, kým nevytvorí pastu, a ihneď podávajte ako dresing na cestoviny alebo ako nátierku na hrianky. Zvyšky môžete zmraziť v miske na ľad až na 1 mesiac a podľa potreby ho pridať do jedál.

Zloženie:

• 1,5 šálky husto natlačených čerstvých bazalkových listov
• 1/3 šálky údených mandlí
• 1/3 šálky lúpaných, jemne solených pražených pistácií (asi 3/4 šálky lúpaných pistácií)
• 1/4 šálky nesladeného zeleného čaju, vychladeného alebo pri izbovej teplote
• 2 veľké strúčiky cesnaku
• 0,5 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bazalka, údené mandle, pistácie, zelený čaj, cesnak, citrónová kôra

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V kuchynskom robote zmiešajte bazalku, mandle, pistácie, čaj, cesnak, ¾ čajovej lyžičky soli a citrónovú kôru. Prikryte a niekoľkokrát pulzujte.
Krok 2
• Kým robot beží, postupne prilievajte olivový olej; pokračujte v mixovaní, kým sa zmes nevytvorí na jemne vločkové pesto. Dochutíme soľou podľa chuti.

Hlasy: 2