Recepty francúzskej kuchyne

Je nespravodlivé, že jedno z najchutnejších jedál na svete – croque monsieur – sa považuje za maškrtu na brunch. Skúste porušiť pravidlá a premeniť klasický francúzsky sendvič na syrový dip...

Palme sú asi najjednoduchšie sušienky na prípravu, no zároveň elegantné a neuveriteľne slávnostné, môžete ich upiecť aj bez akýchkoľvek skúseností s pečením. Na ich prípravu budete potrebovať plát lístkového cesta z obchodu,...

Potešte svojich hostí skutočne pôsobivým pokrmom. Plnený losos s hubami a krevetami sa pečie v lístkovom ceste dozlatista a podáva sa s citrónovou omáčkou. Napriek tomu, že...

Tento jednoduchý, rustikálny francúzsky koláč zaujme svojimi letnými chuťami a kombináciou textúr. Čerstvé ovocie – broskyne a slivky – sa nakrájajú a zmiešajú s kukuričným škrobom, čím vznikne...

Špaldu si môžete pripraviť ako prílohu, ktorá obsahuje všetky chute klasickej francúzskej cibuľovej polievky. Špalda sa pečie s cibuľou a korením v rúre, vďaka čomu je mäkká, lahodná a aromatická...

Klasická cibuľová polievka, napriek jednoduchosti jej ingrediencií a procesu prípravy, sa varí dlho, čo umožňuje cibuli najprv pustiť šťavu, potom skaramelizovať a nakoniec napustiť vývar...

Pór je lahodný nielen v jedlách, ale aj samostatne ako predjedlo alebo príloha. Po niekoľkých minútach varenia jeho chuť stráca svoju ostrosť a stáva sa jemnejšou a sladšou a...

Pór môže byť lahodným predjedlom aj sám o sebe – všetko je o správnom dresingu. Pozdĺžne prekrojený pór blanšírujte vo vriacej vode a podávajte pokvapkaný maslovým vinaigrette...

Žiarivo šťavnatá limetka oživí chuť jahňacích rebierok a zároveň vyváži ich bohatú chuť. Čerstvo vylisovaná limetková šťava sa používa na výrobu francúzskej gastrique omáčky. Časť z nej sa používa na glazovanie mrkvy...

Táto slaná francúzska galette je podobná pizzi, ale nemusíte pracovať s kysnutým cestom. Recept používa krehké cesto (koláčové cesto). Jednoducho položte...

Tento koláč s drobivým domácim cestom je plnený jemnou vajíčkovou plnkou s príchuťou estragónu a ozdobený kúskami šunky a Camembertu. Tento quiche je ideálny na nedeľný brunch...

Toto je najlepší crème brûlée, aký kedy ochutnáte. Nie je príliš sladký, ale je bohatý a krémový, s jemným náznakom prírodnej vanilky a hodvábnou textúrou s...

Tento tradičný francúzsky quiche je plnený chrumkavými kúskami slaniny, jemnou, sladkou vyprážanou cibuľkou a syrom Gruyère s jemne orieškovou chuťou. To všetko sa skrýva pod vrstvou vaječného krému na...

Tento recept bol inšpirovaný slávnou francúzskou cibuľovou polievkou podávanou so syrovými hriankami. Rovnako ako polievka, aj tento dip z kyslej smotany a majonézy je plný karamelizovanej cibule a tymianu a...

Vyskúšajte vynikajúcu kombináciu aromatického Lillet Blanc s vodkou a trochou čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy a vychutnajte si jeho ľahké, osviežujúce citrusovo-korenisté tóny. Tento nápoj sa podáva...

Francúzske makrónky sú perfektnou pochúťkou na špeciálnu príležitosť. Sú ľahké a vzdušné, ich príprava môže byť zložitá, ale výsledok stojí za námahu, pretože tento dezert nikdy...

Ak milujete pečenie, je čas prejsť od žemlí a koláčov k skutočnému chlebu a jedným z najobľúbenejších druhov domáceho chleba je kváskový chlieb. Má komplexnú chuť s výraznou kyslosťou,...

Toto jednoduché, no zároveň elegantné provensálske jedlo sa pripravuje výlučne na jednej liatinovej panvici: na panvici sa opečú rezne z bravčovej panenky bez kosti, zemiaky a ľahká omáčka z cherry paradajok s...

Galette je rustikálny francúzsky koláč s plnkou, ktorá sa ľahko pripravuje: plnka sa natrie na rozvaľkané cesto, okraje cesta sa zahnú dovnútra, aby plnka nevytekala, a galette...

Na prípravu lahodných panini doma nepotrebujete špeciálny lis na panini. Dokonca aj panini rolky sa dajú nahradiť jednoduchými croissantmi. Sendviče poskladajte so šunkou a syrom a grilujte ich, pričom ich pritlačte...

Táto pôvabne rustikálna francúzska galette je plnená voňavými frangipánmi a pečenými jablkami. Plnka sa jednoducho lyžicou nanesie na kruh cesta a okraje sa prehnú nahor, aby sa zabránilo...

Tento recept na nadýchaný, zlatistý francúzsky finančník z mandľovej múky je ozdobený tenkými plátkami hrušky, vďaka čomu je ešte lahodnejší a aromatickejší. Netreba hľadať špeciálne formičky...

Tieto bacuľaté malé maškrty z odpaľovaného cesta sú ideálne ako predjedlá na sviatky a domáce oslavy. Na rozdiel od iných maškŕt z odpaľovaného cesta, gougères nie sú sladké a sú vyrobené zo slaných...

Sablés sú francúzske krehké sušienky. S pridaním čokolády sa stanú neuveriteľne lahodnými a slávnostnými. Okrem kakaového prášku sa do cesta pridáva aj horká čokoláda a...

Každé sústo týchto luxusných koláčikov prekypuje jahodovou chuťou. Sú ľahké a vzdušné, zvonku chrumkavé a zvnútra mäkké, s lahodnou prírodnou jahodovou plnkou.

Tento jednoduchý recept na sofistikovaný crème brûlée sa vám bude hodiť, keď zrazu prídu hostia. Potrebujete len čokoládový puding z obchodu (jeden pohár na porciu). Puding sa posype cukrom a...

Táto cibuľová polievka s krutónmi z roztopeného syra sa na prvý pohľad zdá byť zložitá. V skutočnosti sa pripravuje jednoducho; potrebujete len čas na dôkladné osmaženie cibule a...

Tradičná mandľová múka na makrónky bola nahradená mletými lieskovými orieškami, pridaná bola plnka s príchuťou moka a tieto vynikajúce francúzske pečivo získali taliansky nádych! S týmto podrobným receptom...

Vyskúšajte toto ľahké a vzdušné syrové suflé s osviežujúcou arómou jemných byliniek. Jemné bylinky je francúzsky kulinársky termín používaný na opis klasickej kombinácie jemných zelených...

Milovníci obrátených koláčov ocenia túto hruškovú verziu francúzskeho jablkového koláča Tarte Tatin. Tento dezert si vyžaduje viac varenia ako pečenia a nepotrebujete ani špeciálny pekáč...

Tarte Tatin, francúzsky obrátený koláč, je skvelým využitím jabĺk, najmä keď sú v sezóne. Len málo kuchárov sa odváži pripraviť si doma klasické lístkové cesto od základu, takže tento recept...

Drobivá, maslová kôrka tohto klasického quiche je plnená hustým, stuhnutým krémom, navrchu s karamelizovanou cibuľou, slaninou a syrom Gruyère. Tento francúzsky koláč nikdy nevyjde z módy a...

Tento bohatý vaječný chlieb je ideálny na nadýchané francúzske toasty, megaladenný chlebový puding alebo lahodné horúce syrové sendviče. Vôňa tohto pečiva rýchlo všetkých spojí...

V New Orleans sa nadýchané beignety podávajú štedro posypané práškovým cukrom, aj keď sú doručené v papierových vreckách. Aj vy si môžete vychutnať ducha New Orleans a podeliť sa o beignety s každým...

Kuracie Cordon Bleu je vynikajúca kombinácia jemných pečených kuracích pŕs so šunkou Black Forest a roztopeným syrom. Klasický Cordon Bleu sa považuje za reštauračné jedlo, ale tento recept...

Ak ste fanúšikom francúzskej cibuľovej polievky, určite oceníte chuť tohto párty dipu. Jeho základom je tá istá restovaná cibuľa s korením. Pre bohatšiu chuť Rachael Ray pridáva...

Petits fours sú miniatúrne pečivo veľkosti sústa. Vyzerajú elegantne a sú ideálne na každú príležitosť, od veľkých osláv až po rodinné stretnutia. Zatiaľ čo profesionálni cukrári...

V tomto recepte sa Tyler Florence delí o rady, ako vybrať najlepší kus mäsa na pečenie, na čo si dať pozor pri výbere a ako ho správne piecť, aby bolo mäso šťavnaté, krehké a chutné.

Tento elegantný francúzsky predjedlo zaujme svojou bohatou chuťou a textúrou. Riete je podobná paštéte a natiera sa na chlieb, ale je menej hladká a budete cítiť...

Pistu je francúzska omáčka podobná talianskemu pestu, ale bez pridaných orechov a často aj bez syra. Základom tejto omáčky je voňavý olivový olej s cesnakom a šalviou. Ten istý olej...

Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako podávať údeného lososa ako predjedlo, je na tenkých plátkoch opečeného vidieckeho chleba natretého vašou obľúbenou nátierkou, navrchu poukladaného plátkami čerstvého...

Tieto miniatúrne predjedlá vyzerajú pôsobivo, ale ich príprava je jednoduchá a lacná. Plnka z krémového syra je lahodná a bohatá, takže budete potrebovať len...

Toto luxusné jedlo vyžaduje iba päť ingrediencií: steaky filet mignon, maslo na vyprážanie, šalotku, šampiňóny a červené víno na omáčku. Najlepšie sa pripravuje na liatinovej panvici...

Tento francúzsky koláč sa pripravuje z kupovaného cesta, takže aktívna príprava trvá iba desať minút: všetky ingrediencie na plnku zmiešajte v miske...

V tejto lahodnej rustikálnej omelete Ina Garten kombinuje jednoduché ingrediencie ako vajcia, slaninu, zemiaky a jarnú cibuľku. Výsledok určite poteší: jemná omeleta plnená...

Ak sa vám predstava vyprážaného chleba v strúhanke zdá zvláštna, je čas vyskúšať tieto úžasné francúzske toasty, ktoré sa môžu pochváliť super chrumkavou kôrkou. Aby boli francúzske toasty ešte lepšie...

Doprajte svojim blízkym na raňajky skvelé francúzske muffiny, ktoré vám zdvihnú náladu už len svojou arómou. Najprv si upečiete bežné muffiny – nadýchané a vo vnútri vláčne, nie príliš sladké, s...

Cíťte sa ako skutočný cukrár s týmto elegantným francúzskym koláčom, ktorý sa neuveriteľne ľahko pripravuje. Jeho plnkou sú jednoducho plátky fíg, cukor a kúsky masla.