50 receptov zo sladkých zemiakov, ktoré si zamilujete

Sladké zemiaky patria medzi naše obľúbené jedlá v chladnom počasí a niet sa čomu čudovať. Rozmačkané, plnené, pečené alebo vyprážané, sladké zemiaky sú vždy sýte a chutné.

Sladké zemiaky vo fritéze

Varenie sladkých zemiakov vo fritéze má mnoho výhod: je to rýchlejšie ako v rúre (netreba čakať na predhriatie!) a cirkulujúci horúci vzduch zabezpečí dokonale chrumkavú kôrku zo všetkých strán a mäkkú, krémovú plnku vo vnútri. Najjednoduchší spôsob, ako ich podávať, je natrieť dužinu maslom a posypať jarnou cibuľkou, ale môžete pridať akékoľvek plnky a polevy, ktoré sa vám páčia.

Recept: Sladké zemiaky vo fritéze

Gnocchi zo sladkých zemiakov s hnedým maslom, chrumkavou pancettou a šalviou

„V mojom recepte som sa rozhodla mierne zmeniť klasické gnocchi a namiesto zemiakov som použila sladké zemiaky. Milujem ich prirodzenú sladkosť a krásnu farbu. Po uvarení gnocchi ich pokvapkám bohatým, orieškovo hnedým maslom, pretože si myslím, že tradičná paradajková omáčka môže svojou kyslosťou prebiť chuť sladkých zemiakov. Jedlo je zakončené chrumkavou pancettou a vyprážanými šalviovými listami,“ hovorí šéfkuchárka Vivienne Chan.

Recept: Gnocchi zo sladkých zemiakov s hnedým maslom, chrumkavou pancettou a šalviou

Sladký zemiak pečený v rúre

Sladké zemiaky patria do rovnakej čeľade ako zemiaky, ale vyžadujú si odlišný prístup k vareniu, aby boli vo vnútri nadýchané a zachovali si sladkú chuť, pre ktorú sú také obľúbené. Vyskúšali sme niekoľko spôsobov pečenia – v alobale, s prepichnutím aj bez prepichnutia, na pekáči – a metóda opísaná v tomto recepte sa ukázala ako ideálna a bez námahy. Zemiaky prepichnite vidličkou, aby unikla para a šupka sa tak mohla ľahko oddeliť od dužiny. Potom ich pečte na mriežke, aby ste zabezpečili rovnomerné prepečenie zo všetkých strán. Ďalší tip: po upečení nechajte sladké zemiaky 30 minút odpočívať vo vypnutej rúre. Tým sa zintenzívni ich chuť, ale ak máte málo času, môžete tento krok vynechať.

Recept: Sladký zemiak pečený v rúre

Zdravý dip zo sladkých zemiakov s pikantnými pita chipsami

Tento jemný, jasne oranžový dip zo sladkých zemiakov je skvelou alternatívou k hummusu. Prirodzená sladkosť sladkých zemiakov sa krásne snúbi s pikantným korením.

Recept: Zdravý dip zo sladkých zemiakov s pikantnými pita chipsami

Grilovaný šalát zo sladkých zemiakov so zelenou cibuľkou

Bobby upečie sladké zemiaky do mäkka a potom ich griluje. Horčicová vinegreta zvýrazní bohatú chuť šalátu.

Recept: Šalát zo grilovaných sladkých zemiakov a zelenej cibuľky

Polievka z pyré zo sladkých zemiakov

Myslíte si, že táto polievka je celá sladká? Cesnak, zázvor a chipotle papričky jej dodávajú dokonalú dávku štipľavosti a chuti.

Recept: Krémová polievka zo sladkých zemiakov

Pyré zo sladkých zemiakov v pomalom hrnci

Toto zemiakové pyré obsahuje všetky ingrediencie klasického zapekaného sladkých zemiakov, ale pripravuje sa výlučne v pomalom hrnci. Ak chcete, môžete ho ozdobiť elegantnými marshmallow špirálkami.

Recept: Pyré zo sladkých zemiakov v pomalom hrnci

Lasagne zo sladkých zemiakov so špenátom

Táto verzia klasiky používa namiesto lasagňových plátov sladké zemiaky a špenát dodáva jedlu živú farbu (a je plný živín). Výsledkom je sýte a chutné hlavné jedlo, ktoré je zároveň vegetariánske a bezlepkové!

Recept: Kastról zo sladkých zemiakov

Pyré zo sladkých zemiakov a banánov

Rachel dodáva tomuto rýchlemu jedlu zo sladkých zemiakov kyticu chutí pomocou banánov, pomarančového džúsu, muškátového orieška a hnedého cukru.

Recept: Pyré zo sladkých zemiakov a banánov

Ba-si-di-gua: sladký zemiakový dezert

Karamelizované čínske sladké zemiaky sú obľúbeným dezertom v reštauráciách, ktorý sa skladá z jemných, vyprážaných plátkov sladkých zemiakov obalených v zlatohnedom karameli. Keď karamel chladne, vytvorí sa chrumkavá škrupina, ktorá sa pri zahryznutí rozpadne a vytvorí úžasný kontrast textúr. Niektoré reštaurácie karamelizované sladké zemiaky okamžite ponoria do misky s ľadovou vodou, aby sa cukor rýchlo stuhol. To isté môžete urobiť aj doma alebo jedlo podávať čo najrýchlejšie, pretože karamel sa počas chladnutia prilepí na tanier.

Recept: Ba-si-di-gua: sladký zemiakový dezert

Hranolky zo sladkých zemiakov pečené v rúre

Kto by nemiloval hranolky? Táto verzia pečená v rúre je vynikajúca samotná alebo s rančovým dipom.

Recept: Pečený sladký zemiak

Zapekaná sladká zemiaková kaša s medom a banánom

Pečené banány sú tajomstvom Tylerovho sladkého a bohatého kastróla zo sladkých zemiakov.

Recept: Zapekané sladké zemiaky s glazovanými orechmi

Pečený sladký zemiak s medom a škoricou

V tomto jednoduchom recepte na pečené sladké zemiaky med dodáva extra sladkosť a karamelizáciu.

Recept: Sladké zemiaky pečené s medom a škoricou

Cheesecake zo sladkých zemiakov s marshmallows

Tento dezert kombinuje dve obľúbené maškrty: tvarohový koláč zo sladkých zemiakov a mäkký, žuvací s'more. Zachytáva všetky chute a textúry, od chrumkavej kôrky z grahamových krekrov až po opečené marshmallows a bohatú čokoládovú omáčku, ktorá obaľuje každý kúsok.

Recept: Neuveriteľný tvarohový koláč zo sladkých zemiakov

Odporúčame

Pečené sladké zemiaky s údenými čili papričkami

Bobbyho verzia zemiakových gratinovaných zemiakov je super jednoduchá: pre dokonalú rovnováhu sladkých a slaných chutí použite tenké plátky sladkých zemiakov.

Recept: Zapekaná sladká zemiaková kaša s údenou čili papričkou

Pečené sladké zemiaky plnené smotanovým syrom

Čo je také špeciálne na tomto dvakrát pečenom sladkom zemiaku? Plnka obsahuje drvenú dužinu zo sladkých zemiakov, smotanový syr, hnedý cukor, maslo a aromatické jesenné korenie.

Recept: Sladké zemiaky plnené smotanovým syrom

Gnocchi zo sladkých zemiakov v krémovej javorovej omáčke

Giadine úžasne jednoduché domáce gnocchi sú skvelým talianskym variantom klasickej prílohy zo sladkých zemiakov.

Recept: Gnocchi zo sladkých zemiakov s omáčkou z hnedého masla, javorového sirupu, škorice a šalvie

Poutine zo sladkých zemiakov

Zapekaná sladká zemiaková placka má jedinečný vzhľad. Je podobná poutine (hranolky s omáčkou a syrom) a obsahuje sladké trio: sladké zemiaky, hnedý cukor a opečené marshmallow.

Recept: Poutine zo sladkých zemiakov

Zapekaná sladká zemiaková kaša so sušenými marhuľami

Ann pripravuje jedinečný kastról pridaním sušených marhúľ, medu, škorice, pomarančovej kôry a pomarančovej šťavy do sladkých zemiakov. Ešte lepšie je, keď jedlo ozdobí chrumkavou ovsenou kašou.

Recept: Kastról zo sladkých zemiakov a sušených marhúľ

Hash zo sladkých zemiakov a slaniny

Mollyne raňajky majú niečo pre každého: údenú slaninu, pikantné jalapeños a veľa sladkých zemiakov.

Recept: Sladké zemiakové placky so slaninou

Pečený sladký zemiak s miso, sezamovou pastou a furikake z kelu

„Vždy, keď plánujem jedálny lístok, sa snažím zahrnúť doň sladké zemiaky v nejakej forme,“ hovorí Jerome Grant. „Historicky slúžili sladké zemiaky ako pripomienka domova pre mnohých Južanov, ktorí sa po americkej občianskej vojne presťahovali na sever. Sú bohaté na živiny a krásne sa hodia k ingredienciám z iných kuchýň. Pre toto pečené jedlo zo sladkých zemiakov som sa rozhodol pripraviť domáce furikake, aby som vyvážil jeho prirodzenú sladkosť a dodal viac umami chuti. Japonci zvyčajne pripravujú furikake s morskými riasami, ale ja som pridal známejšiu kapustovú zeleninu. Sezamové semienka boli do Ameriky privezené z Karibiku v 18. storočí a otroci ich používali na obohatenie jedál, keď bolo mäso vzácne. Postupom času sa sezam stal základnou ingredienciou v južanskej kuchyni a pridáva sa do sladkých aj slaných jedál. V mojom recepte som si pripravil rýchlu sezamovú pastu a pokvapkal ňou sladké zemiaky.“

Recept: Pečený sladký zemiak s miso, sezamovou pastou a furikake z kelu

Mini muffiny zo sladkých zemiakov

Čokoládové lupienky majú ideálnu veľkosť na tieto drobné muffiny zo sladkých zemiakov.

Recept: Mini muffiny zo sladkých zemiakov s čokoládovými lupienkami

Pečené sladké zemiaky s pekanovými orechmi

Sladké zemiaky sú ešte sladšie: Chlapík posype upečené hľuzy cukrom a pekanovými orechmi.

Recept: Plnené sladké zemiaky

Sladké zemiaky s korením a orechmi v pomalom hrnci

Jemné sladké zemiaky glazované bylinkovým maslom sú dostatočne sladké na to, aby sa hodili k vášmu obľúbenému jedlu z hydiny alebo bravčového mäsa.

Recept: Sladké zemiaky s pekanovými orechmi, korenené v pomalom hrnci

Burrito zo sladkých zemiakov a čiernych fazúľ

Mollyne vegetariánske burritá sa dajú ľahko pripraviť vopred. Po zrolovaní ich pevne zabaľte do potravinovej fólie a zmrazte až na 3 mesiace. Pred podávaním ich jednoducho vyberte z fólie a na niekoľko minút ich ohrejte v mikrovlnnej rúre.

Recept: Burrito zo sladkých zemiakov a čiernych fazúľ

Jemný pečený sladký zemiak

Tento jednoduchý recept sa môže stať vaším obľúbeným na rodinné večere a špeciálne príležitosti. Sladké zemiaky sa pečú pri veľmi vysokej teplote, čím sa ich povrch skaramelizuje. Dovarte ich v kuracom vývare pre krémovú textúru.

Recept: Pečený sladký zemiak s aromatickým maslom

Pyré zo sladkých zemiakov s papričkami chipotle

Alton vždy nenávidel sladké zemiaky – až kým tejto ingrediencii nevenoval celú epizódu svojej kuchárskej relácie. Namiesto pečenia s marshmallow im Alton dáva ústrednú úlohu v tejto slanej zemiakovej kaši.

Recept: Pikantné pyré zo sladkých zemiakov

Koláč zo sladkých zemiakov s rumom

„Znovu pripravujem slávny koláč mojej starej mamy – hoci jej recept neobsahoval alkohol!“ hovorí Eddie.

Recept: Koláč zo sladkých zemiakov a rumu

Dvakrát pečené sladké zemiaky na raňajky

Jedno úhľadné jedlo obsahuje všetky prvky chutných raňajok: vajcia, klobásu a koreňovú zeleninu. Navyše, tento pečený sladký zemiak je vhodný pre Whole30, čo kladie dôraz na celé, nespracované potraviny a vylučuje cukor, strukoviny, obilniny a mliečne výrobky.

Recept: Raňajky z dvakrát pečených sladkých zemiakov (diéta Whole30)

Pikantná polievka zo sladkých zemiakov a cesnaku

Čerstvé sladké zemiaky v tejto krémovej polievke sú vyvážené pikantným cesnakom a štipkou kajenského korenia.

Recept: Pikantná polievka zo sladkých zemiakov a cesnaku

Lodičky zo sladkých zemiakov

Táto zdravá verzia klasického predjedla je prekvapivo lahodnou kombináciou sladkých zemiakov a pikantnej salsy verde. Zvyšnú dužinu sladkého zemiaka roztlačte a pridajte ju do syrovej quesadilly alebo plneného pečeného zemiaka, čím získate dvojfarebnú plnku.

Recept: Šupky zo sladkých zemiakov

Pizza na kôrke zo sladkých zemiakov

Toto bezlepkové pizzové cesto je dôstojnou konkurenciou karfiolových krúžkov. Jeffrey pripravuje zdravú pizzu s klobásou a brokolicou rabe.

Recept: Pizza na kôrke zo sladkých zemiakov

Zapekané suflé zo sladkých zemiakov

Trisha Yearwood posype sladké zemiaky pekanovými orechmi, hnedým cukrom, múkou a maslom a potom jedlo upečie dozlatista.

Recept: Zapekané suflé zo sladkých zemiakov

Lyonské sladké zemiaky

Toto jedlo sa tradične pripravuje z bežných zemiakov, ale rovnako dobre sa hodia aj sladké zemiaky. Skúste pridať nasekané opečené pekanové orechy alebo trochu gréckeho jogurtu.

Recept: Sladké zemiaky po lyonsky

Sladké zemiaky pečené v harmonike

Už vás nebavia obyčajné zemiaky? Máme riešenie. Sladké zemiaky nakrájané na kolieska a podávané s gréckym jogurtovým dipom sú lahodnou (a zdravou) verziou klasických pečených zemiakov, prezentovaných s eleganciou.

Recept: Pečený sladký zemiak Hasselbeck

Quinoa s korenenými sladkými zemiakmi

Tento teplý šalát je zdravým doplnkom každého jedla. Je dostatočne farebný a elegantný na to, aby ohromil hostí, a zároveň dostatočne jednoduchý na jedlo počas pracovného týždňa. Upravte množstvo jalapeño papričiek podľa požadovanej pikantnosti.

Recept: Pikantná quinoa so sladkými zemiakmi

Pyré zo sladkých zemiakov s kari

Vďaka mandľovému mlieku toto pyré neobsahuje laktózu. Pálivosť zázvoru a kari prášku kontrastuje so sladkým zemiakom a limetka dodáva žiarivý záverečný tón.

Recept: Pyré zo sladkých zemiakov s mandľovým mliekom a kari korením

Suflé zo sladkých zemiakov s kešu orieškami

Chcete pripraviť najlepšie sladké aj slané suflé zo sladkých zemiakov? Použite pražené kešu oriešky a kokos.

Recept: Kastról zo sladkých zemiakov

Pečené sladké zemiakové „hranolky“

Ainino 5-ingrediencie sa pečie v rúre namiesto vyprážania, čo znamená, že si ho môžete vychutnať bez výčitiek svedomia. Tajomstvo chrumkavej kôrky bez vyprážania? Svetlohnedý cukor pomáha sladkým zemiakom skaramelizovať sa v rúre.

Recept: Pečené sladké zemiakové „hranolky“

Rýchle pyré zo sladkých zemiakov

Sladké zemiaky rýchlo uvarte v mikrovlnnej rúre, potom ich roztlačte a premiešajte s hnedým maslom a vyprážanou šalviou. Viac, prosím!

Recept: Instantná zemiaková kaša

Sladké zemiaky s marshmallow

Oslaďte sladké zemiaky ako Sunny; pripravte si jednoduchý sirup z hnedého cukru, masla a vody.

Recept: Zapekaná sladká zemiaková kaša s marshmallows

Pyré zo sladkých zemiakov s hnedým maslom

Táto príloha sa pripravuje takmer celá v mikrovlnnej rúre a ľahko presvedčí aj tých, ktorí nemajú radi sladké zemiaky. Hnedé maslo dodáva klasickej zemiakovej kaši bohatosť a orieškovú chuť.

Recept: Pyré zo sladkých zemiakov s hnedým maslom

Grilované sladké zemiaky

Ak chcete ušetriť čas, začnite variť v mikrovlnnej rúre – to vám tiež pomôže dosiahnuť mäkký stred a chrumkavú kôrku. A táto bylinková omáčka zo štyroch ingrediencií sa perfektne hodí takmer ku každému grilovanému jedlu.

Recept: Grilované sladké zemiaky

Polievka zo sladkých zemiakov a kukurice

Jeffreyho krémová a útulná polievka sa pripravuje so sofistikovaným základom zo slaniny a masla. Môže sa zdať príliš ťažká, ale je perfektným doplnkom k zápražke, ktorá dodá chuť a zároveň pomôže zahustiť polievku na dokonalú konzistenciu.

Recept: Polievka zo sladkých zemiakov a kukurice

Plnené šupky zo sladkých zemiakov

Myslíte si, že zemiakové šupky už nemôžu byť lepšie? Jeff plní lodičky zo sladkých zemiakov fazuľou, chorizom a avokádom, čím vzniká výdatné a chutné jedlo.

Recept: Plnené šupky zo sladkých zemiakov

Mexická polievka zo sladkých zemiakov a chorizo

Pikantná chorizo ​​a rasca dodávajú tejto polievke bohatú chuť. Je tiež plná zdravej zeleniny, ako sú paradajky, špenát, sladké zemiaky a avokádo, vďaka čomu je skvelým jedlom uprostred týždňa.

Recept: Mexická tortilla a polievka zo sladkých zemiakov

Pečený sladký zemiak s chilli práškom

Trocha chilli prášku a jednoduchá omáčka z limetky, koriandra a pasty zo slnečnicových semienok úplne premenia toto známe jedlo. Kým pripravujete zvyšok jedla, vložte sladký zemiak do rúry, aby večera ubehla rýchlejšie.

Recept: Pečené sladké zemiaky s omáčkou zo slnečnicových semienok

Grilované sladké zemiaky s bylinkovým maslom

Dodajte sladkým zemiakom novú chuť ich uvarením s pikantným domácim maslom ochuteným melasou, koriandrom, pomarančovou kôrou a muškátovým orieškom.

Recept: Grilovaný sladký zemiakový akordeón

Polievka s mrkvou, sladkými zemiakmi a tekvicou

Rachel hovorí: „Táto polievka je vynikajúce jedlo a skvele sa v nej hodí ktorákoľvek z 3 hlavných ingrediencií, ktoré zostali z vianočnej párty.“

Recept: Tekvicová polievka s mrkvou a sladkými zemiakmi







Kategórie: