Vyprážané vajíčka so zelenou salsou na panvici

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Vajcia pečené na panvici so salsou verde

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 430, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 24 G., vlákno 4 G., cholesterol 399 mg, sodík 1242 mg, cukor 7 G.

Tento recept pripomína židovskú šakšuku: vajcia sa dusia v omáčke. Tentoraz sa namiesto paradajkovej omáčky pripravujú so zelenou salsou verde z paradajok. Do omáčky sa pridáva aj kukurica hominy a kel, vďaka čomu je poriadne sýta. Ideálne na výdatné raňajky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 cibuľa, nakrájaná na kocky
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 konzerva (425 g) konzervovanej bielej kukurice hominy, prepláchnutej
3/4 šálky salsy verde
150 g malej kelu (asi 8 šálok)
8 veľkých vajec
1 šálka strúhanej zmesi mexických syrov (asi 110 g)
Čerstvý koriander na posypanie
Kukuričné tostady na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, kukurica hominy, salsa omáčka, kel, Syr Monterey Jack, tostados

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Vo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, osoľte a za častého miešania varte 5 minút, kým neztmavne. Pridajte cesnak a za stáleho miešania varte 2 minúty. Pridajte hominy, salsu a ¾ šálky vody. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým cibuľa nezhustne, približne 5 minút.

Kapustu pridávajte po dávkach a po každom pridaní premiešajte, kým zelenina nezvädne. Posypte 3/4 čajovej lyžičky soli a niekoľkými štipkami čierneho korenia. Odstráňte z ohňa.
Zadnou stranou veľkej lyžice urobte 8 jamiek a do každej rozbite vajce. Dochutíme soľou, korením a posypeme syrom. Vložte panvicu do rúry a pečte, kým bielky nestuhnú, približne 11 minút. Posypte koriandrom. Podávajte s tostadas.

Kategórie: